Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни – это удовольствие. Это правильное и вкусное питание, полезные привычки, внимание к себе и близким. И это совсем не сложно, если знаешь, как все устроить.

27/08/2015

Сочные рулетики из телятины с чечевицей

Этот рецепт полезен для здоровья сердца и сосудов  

Сегодня я приготовлю одно из своих любимых блюд – рулетики из телятины с чечевичным гарниром. Люблю его за то, что мясо после приготовления остается мягким и сочным, а чечевица не разваривается и дарит блюду нежный ореховый вкус. Кроме того, это блюдо полезное, нежирное, мясо богато белком, а значит, подойдет тем, кто активно занимается спортом. Использование нежирной телятины позволяет уменьшить количество употребляемых жиров, а это необходимо для здоровья сердца и сосудов. Об этом и других принципах здорового питания можно прочитать вот в этой статье.

Итак, нам понадобится: 

  • Зеленая чечевица – 150 г
  • Помидоры – 100 г
  • Телятина – 2 кусочка по 150 г
  • Болгарский перец – 50 г
  • Смесь пряных трав – 1 ч.л
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ч.л
  • Соль

Первым делом надо замариновать мясо для рулетиков из телятины. Для этого я отбиваю кусочки телятины до толщины 5 мм, натираю со всех сторон солью, смесью специй, оливковым маслом и соком половины лимона. Лучше всего оставить телятину пропитываться приправами при комнатной температуре в течение 40 минут.

Пока маринуется телятина, я ставлю вариться зеленую чечевицу. Засыпаю чечевицу в основную чашу мультиварки, добавляю 2 чашки горячей воды и включаю программу «Варить» на 30 минут.

Очищаю сладкий перец от семян и плодоножки и нарезаю полосками по 0,5мм – это будет начинкой наших рулетиков. Важно, что сладкий красный перец содержит полезные вещества, предотвращающие раковые и сердечные заболевания.

Выкладываем полоски перца на середину кусочков телятины, заворачиваем мясо в рулет и скрепляем – для этого я использую деревянные зубочистки.

Далее я нарезаю помидоры кубиками 0,5х0,5мм. 

После того, как чечевица сварится, я достаю чашу из мультиварки, добавляю к чечевице нарезанные помидоры, сок половины лимона, тщательно перемешиваю, и наш гарнир готов. Поверьте, нежная теплая чечевица отлично сочетается со спелыми сочными помидорами, богатыми полезным альфа-томатином – антиканцерогенным веществом.  

Устанавливаю в мультиварку чашу для приготовления на гриле, включаю программу «Жарить» на 15 минут, выкладываю рулетики швом вниз и обжариваю, переворачивая их каждые 3-4 минуты. Чаша для приготовления гриль позволяет мне готовить телятину при высокой температуре и без добавления лишнего масла, так что этого времени будет достаточно для приготовления рулетиков.  

Сочные и полезные рулетики из телятины с чечевичным гарниром – готовы! 

Такое блюдо будет идеальным вариантом обеда или ужина для всей семьи: низкое содержание жира при высоком содержании белка по праву делает телятину диетическим мясом, оно легко переваривается и усваивается, поэтому рекомендуется даже пожилым людям и детям. Нулевое содержание углеводов позволяет есть телятину больным диабетом 1-го и 2-го типа, а из-за высокого содержания железа телятина просто идеально подходит для рациона беременных женщин, предупреждая возникновение анемии.

Чечевица с помидорами насытит нас полезным растительным белком, ненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6, поддерживающими деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, а так же большим количеством растворимой клетчатки, что обеспечивает хорошее пищеварение и предохраняет от онкологических заболеваний.

100 г нашего блюда содержат: 149 ккал, 14 г белков, 3 жиров, 9 углеводов, витамины А, РР, Е, бета-каротин; микроэлементы – марганец, йод, молибден, калий, магний и железо.

Это блюдо было приготовлено с помощью мультиварки Philips HD3197 и дополнительной чаши для жарки и гриля Philips HD3757

Рейтинг: 3.95 (19)
Оценить статью:
Вернуться к списку всех статей →

Читайте также

Система «Минус 60»

Блог Екатерины Миримановой, автора философии и системы похудения «Минус 60».
Вкусные и полезные рецепты для тех, кто хочет оставаться в форме.

Всё о мясе

Вкусные и полезные рецепты блюд из мяса, а также подробное руководство по выбору мяса и птицы.

Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты