Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни – это удовольствие. Это правильное и вкусное питание, полезные привычки, внимание к себе и близким. И это совсем не сложно, если знаешь, как все устроить.

19/04/2017

Легкий кулич на свекольном соке

Рецептов куличей существует великое множество, а я хочу предложить вам приготовить легкий цветной кулич. Такой кулич не только быстро готовится, но и содержит массу полезных веществ, ведь он делается на основе свекольного сока — рекордсмена по содержанию железа и фолиевой кислоты, которые обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Нам понадобится:

Свекольный сок — 1/3 стакана

Кефир — 2/3 стакана

Растительное масло — 1ч.л.

Мука цельнозерновая — 2 стакана

Сахар — 1.ст.л

Яйцо куриное — 1шт.

Сода — 1ч.л

Ванилин — по вкусу

Изюм — 100г (или любые сухофрукты по вкусу)

Техника — соковыжималка Philips

Прежде всего я рекомендую приготовить свежевыжатый свекольный сок, так как после приготовления ему лучше постоять на столе минимум 30 минут, чтобы все агрессивные вещества окислились кислородом и сок стал максимально полезным. Очищаем свеклу от кожицы, устанавливаем соковыжималку и за несколько секунд выжимаем наш сок — основу для кулича.

Если изюм очень сухой, то заливаем его горячей водой и оставляем размокать.

Отделяем желток от белка.

Добавляем в желток сахар и перетираем до возникновения однородной пенистой массы.

Добавляем с яично-сахарную смесь растительное масло и перемешиваем.

Готовим жидкую основу для кулича — смешиваем кефир и свекольный сок.

Просеиваем муку, чтобы избежать комочков и насытить ее кислородом. Добавляем к муке яично-масляную смесь, ванилин, соду, изюм и смесь кефира с соком. Начинаем замешивать тесто.

Взбиваем белки и аккуратно вмешиваем в тесто.

Мне нравится выпекать кулич в бумажной форме. Вы можете купить готовую форму в магазине или сделать самостоятельно из кулинарного пергамента. Немного смазываю формочку маслом изнутри и заполняю тестом.

Выпекаю кулич в духовке без конвекции примерно 35 минут при температуре 200 С. 

После выпекания дайте куличу хорошо остыть на решетке (чтобы он не отпотевал) — около 1-2 часов. После остывания можете украсить его глазурью и кондитерскими посыпками для торта, орехами или сухофруктами. Приятного аппетита!

В основе нашего кулича — только полезные продукты: свекольный сок богат йодом, а значит, улучшает память. Большое количество магния препятствует образованию тромбов — помогает сохранять сосуды чистыми и снижает уровень холестерина в крови. Вместо привычной белой пшеничной муки я использую цельнозерновую — в ней содержатся растительные волокна (клетчатка), которые служат своеобразной «щёткой» для кишечника. Клетчатка облегчает вывод из организма продуктов переработки, тяжёлых металлов, радиоактивных веществ, поднимает иммунитет. Регулярное (3-4 раза в неделю) употребление изделий из цельнозерновой пшеничной муки помогает организму легче переваривать пищу, снижает уровень сахара, улучшает память, зрение.

100 г кулича содержат: 214 ккал, 8 г белков, 3 г жиров, 36 г углеводов; витамины: C, E, B5, D, P. Микроэлементы: йод, селен, медь, калий, хром, кальций.

Это блюдо было приготовлено при помощи соковыжималки Philips HR1871

Рейтинг: 3.50 (4)
Оценить статью:
Вернуться к списку всех статей →

Инновационная технология Quick Clean: максимум сока и очистка всего за 1 минуту! Фруктовые, овощные, из ягод и цитрусовых - пейте соки дома каждый день!

Купить сейчас
Комментарии

Читайте также

Система «Минус 60»

Блог Екатерины Миримановой, автора философии и системы похудения «Минус 60».
Вкусные и полезные рецепты для тех, кто хочет оставаться в форме.

Всё о мясе

Вкусные и полезные рецепты блюд из мяса, а также подробное руководство по выбору мяса и птицы.

Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Юлия Савина

Кулинарный блогер

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты