Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Ирина АфанасьеваИрина Афанасьева

Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Увлечение началось еще в 15 лет, когда я пыталась воспроизводить бабушкину выпечку, и свое мастерство приготовления пирогов, тортов и пирожных я совершенствую до сих пор. Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны. Однако писать буду о рецептах разной сложности – чтобы интересно было всем!

О себе

 

21/12/2015

Шоколадные маффины на пару

Вкусные маффины на пару? Легко! Почему не в духовке? И почему именно на пару? Ответ прост: на пару маффины получаются очень нежными, тесто словно тает во рту. А чтобы было интереснее, я решила сделать их с жидкой начинкой из белого шоколада. Рецепт действительно прост, с ним справится любой начинающий кулинар. Приступим?

Для приготовления нам понадобится:

  • Яйцо - 3 шт.,
  • Масло сливочное - 125 г,
  • Горький шоколад - 125 г,
  • Сахар - 100 г,
  • Мука - 100 г,
  • Белый шоколад - 125 г,
  • Сливки 33% - 50 мл

Для начала сделаем начинку. Белый шоколад со сливками растопим в микроволновке или на водяной бане до однородной консистенции.

Убираем в холодильник, я убираю в морозилку, чем лучше ганаш охладиться, тем проще использовать его в качестве начинки для маффинов.

Приступим к приготовлению теста для маффинов. Растапливаем горький шоколад.

Взбиваем яичный белок при помощи блендера с насадкой-миксером.

Взбиваем желтки с сахаром до посветления.

Добавляем растопленный горький шоколад.

Добавляем растопленное сливочное масло.

Вмешиваем муку.

Лопаткой вмешиваем взбитые белки.

В формочки выкладываем часть теста и сверху немного начинки.

Закрываем начинку оставшимся тестом.

Выпекаем в мультиварке в режиме «На пару» в течение 35 минут.

Готовым маффинам даём остыть и вынимаем из форм.

Приятного аппетита! 

Это блюдо было приготовлено с помощью многофункционального ручного блендера Philips HR1676 с дополнительной насадкой-миксером Philips HR1962 и мультиварки Philips HD3095

Рейтинг: 4.17 (6)
Оценить статью:
Комментарии
Тефтели куриные в сливочном соусе

Рецепты Philips

Тефтели куриные в сливочном соусе Нежные диетические тефтели вкусны и полезны. Их можно сочетать с любым гарниром. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты