Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Сергей КожемякинСергей Кожемякин

Глава семьи, 54 года, офицер запаса, живу в Сибири. Люблю путешествия, тяжёлую музыку, увлекаюсь спортом, но на первом месте – кулинария! Очень ценю бытовую технику, и в своем блоге постараюсь доступно и просто рассказывать о том, как готовить с кухонными девайсами, экономя силы и время.

О себе

 

17/10/2014

Баклажаны сердечные

Осень в самом разгаре, и продолжает нас поражать своей щедростью и изобилием.  И я хочу представить ещё один рецепт из своей кулинарной книги. Это горячая закуска из овощей,  из разряда вкусно и быстро. Немного фантазии, и получим очень романтичное блюдо. Надеюсь, у всех есть повод кого-то порадовать или удивить.

Нам потребуются:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Патиссон - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чили - 1 шт.
  • Сыр твёрдый - 100 г
  • Масло растительное - 30 мл
  • Руккола - 3 веточки
  • Петрушка - 3 веточки
  • Укроп - 7 веточек

Выберем красивые баклажаны, разрежем их вдоль на две половинки. Смажем их оливковым маслом по месту разреза. Баклажаны необходимо запечь. Традиционный способ, сковорода или духовка,  потребует  много времени и растительного масла. Предлагаю воспользоваться мультипечью.  Выбираем сковороду для гриля и жарки. Качественное антипригарное покрытие не потребует масла для запекания.

Разогреем мультипечь. Для этого касаемся значка «Вкл.», затем значка «Температура», устанавливаем 200 градусов. Убедимся, что мультипечь закрыта и нажмём «Старт», удерживая эту кнопку несколько секунд. Когда мультипечь будет готова к использованию, раздастся звуковой сигнал. Вынимаем корзину, вставляем в поддон мультипечи сковороду для жарки с баклажанами. Устанавливаем время 6 минут при температуре 190 градусов. Закрываем мультипечь и касаемся значка «Старт».

Сенсоры панели управления очень отзывчивые - достаточно лёгкого прикосновения. На дисплее отображается обратный отсчёт времени приготовления. А пока займёмся овощами.

Овощи очистим и натрём на тёрке или мелко нарежем.

Из красного перчика удалим семена и мелко нарежем. Я люблю острые блюда и кладу много перца. Тем, кто этого избегает, рекомендую добавить пару маленьких кусочков, для аромата. Про чеснок тоже не забудем.

Мы отвлеклись, но печь делает своё дело. Звучит сигнал об окончании приготовления. Вынимаем поддон со сковородой для жарки. Наружные части мультипечи не горячие, поддон вынимается легко, достаточно просто потянуть ручку сковороды на себя. Баклажаны наши запеклись равномерно с двух сторон, а ведь мы их не переворачивали. Это достигается за счёт применения специального элемента, равномерно перенаправляющего потоки горячего воздуха. Выглядят очень аппетитно!

Выложим баклажаны  на тарелку, и когда они остынут, ложкой совсем немного вынем серединку. Серединку порежем и потом добавим к другим овощам для начинки.

Подготовленные овощи перемешаем, добавим  чеснок с перцем,  немного соли и выложим в форму для выпечки.. Форма имеет высокие борта и лучше всего подойдёт для запекания нашей смеси.  Мультипечь ещё горячая и предварительного прогрева не требует. Форму для выпечки помещаем в корзину и отправляем в мультипечь. Устанавливаем время 15 минут при 180-ти градусах.  Время годится для того объёма овощей, который я приготовил. Если у Вас другой объём, то соответственно надо уменьшить или увеличить время запекания. Раздался звуковой сигнал, овощи запеклись и дали сок. Добавим в них зелень.

На баклажанах сделаем косой срез и сложим половинки в виде сердечка. Поместим на сковороду гриль и заполним запечёнными овощами.

Посыпаем блюдо тёртым сыром. Последний этап: устанавливаем сковороду для жарки в поддон и отправляем в мультипечь. Для окончательного приготовления достаточно 3-х минут при температуре 200 градусов. Звучит сигнал, вынимаем поддон со сковородой. Сыр расплавился, блюдо выглядит замечательно.

Наше сердечко готово и можно подавать.

Пара листиков рукколы и немного петрушки  на тарелку, а сверху наше баклажановое сердце.

Вот такой осенний сердцепад!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультипечи Philips HD9235 с дополнительной сковородой для жарки и гриля HD9910

Рейтинг: 3.89 (18)
Оценить статью:
Комментарии
Лапша по-малайски

Рецепты Philips

Лапша по-малайски Сытное блюдо азиатской кухни: лапша в пикантном соусе прекрасно дополняется мясо-овощным ассорти.   далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Юлия Савина

Кулинарный блогер

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты