Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Сергей КожемякинСергей Кожемякин

Глава семьи, 54 года, офицер запаса, живу в Сибири. Люблю путешествия, тяжёлую музыку, увлекаюсь спортом, но на первом месте – кулинария! Очень ценю бытовую технику, и в своем блоге постараюсь доступно и просто рассказывать о том, как готовить с кухонными девайсами, экономя силы и время.

О себе

 

22/01/2015

Изысканный суп–жюльен с шампиньонами

Совсем нет времени, а надо быстро приготовить обед. «Нет, быстро не получится!» - скажете вы и будете правы, если бы не одно обстоятельство. Я буду готовить суп в мультиварке-скороварке, и не просто какой-то суп, а очень изысканный и нежный суп-жюльен. Хочу порадовать своих домашних, да и себя тоже. Не буду терять времени, займусь делом.

Для супа-жюльена потребуется:

  • Вода - 1.4 литра,
  • Голень индейки,
  • Шампиньоны - 300 г,
  • Луковица (большая) - 1 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Картошка - 300 г,
  • Сливки - 300 мл,
  • Плавленый сырок - 2 шт.,
  • Сливочное масло - 4 ст. ложки, 
  • Петрушка - 2 корня,
  • Масло растительного (для жарки) - 2 ст.л., 
  • Укроп - по вкусу, Соль - по вкусу.

Сначала сварим бульон. Сделаем это в скороварке, займёт совсем немного времени. Индейку зальём водой. При этом надо обратить внимание  на отметку «max» внутри чаши.  Уровень воды не должен её превышать.

Закрываем крышку, повернув её влево до упора. Защитный клапан переводим в положение «Закрыт». Система автоматической регулировки давления гарантирует безопасность в процессе приготовления. В мультиварке–скороварке есть 2 вида меню: меню скороварки и меню мультиварки. В меню скороварки  выбираем режим «суп». Голень индейки небольшая, устанавливаем таймер на  20 минут. Касаемся значка «Старт».  Приготовление началось, обратный отсчёт таймера начнётся через пару минут, когда в скороварке будут создано рабочее давление. 

Пока бульон и мясо варятся,  приготовим всё остальное для супа. Почистим корешки петрушки и лук.

Обжарим лук с морковью на подсолнечном масле.

На отдельной сковороде обжарим грибы.

Звуковой сигнал оповестил нас, что  мясо сварилось. Переводим защитный клапан на крышке в положение «открыт».  Давление в скороварке выравнивается. Полное опускание клапана (он красного цвета), сигнализирует о том, что давление в скороварке выровнялось с атмосферным. Подождем ещё пару минут, на всякий случай. Открываем крышку, повернув её вправо до упора. Мясо готово, бульон выгляди аппетитно.

В бульон добавляем овощи, картофель и грибы. Ещё корешки петрушки, соль и перец по вкусу. Закрываем крышку, переводим клапан в положение «закрыт», всё как описано выше. В меню скороварки опять выбираем режим «Суп». Бульон готов, поэтому для приготовления нам хватит 10 минут. Опять касаемся кнопки «Старт», время пошло.

Сигнал, суп готов. Открываем скороварку в такой же последовательности, как описано выше. В отдельной кастрюльке нагреваем сливки и добавляем к ним сырки. Нагреваем,  пока сырки не расплавятся. В кастрюлю добаляем суп из чаши скороварки. Теперь всё надо перемешать до однородной массы. Для этого используем ручной блендер. Новый нож с титановым покрытием в сочетании с мощным мотором даёт отличный результат за минимальное время. А треугольная насадка обеспечивает равномерное перемешивание и идеальную консистенцию нашего супа.

Когда суп-пюре готов, прогреем его минуту на огне.

В каждую тарелку выложим немного мяса от индейки и вливаем суп.

Суп украшаем зеленью и кусочком обжаренного гриба.

Подавать с пылу, с жару! Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки-скороварки Philips HD2178 и многофункционального ручного блендера Philips HR1676

Рейтинг: 4.21 (19)
Оценить статью:
Комментарии
Холодец, или мясное заливное

Рецепты Philips

Холодец, или мясное заливное Мясо положить в мультиварку-скороварку Philips, добавить крупно нарезанные лук и морковь, затем специи. Залить холодной водой на 7-10 см выше... далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты