Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Сергей КожемякинСергей Кожемякин

Глава семьи, 54 года, офицер запаса, живу в Сибири. Люблю путешествия, тяжёлую музыку, увлекаюсь спортом, но на первом месте – кулинария! Очень ценю бытовую технику, и в своем блоге постараюсь доступно и просто рассказывать о том, как готовить с кухонными девайсами, экономя силы и время.

О себе

 

29/09/2015

Овощное рагу с куриной печенью в сливочном соусе

Осень продолжает нас радовать отличным урожаем и яркими красками.

Сегодня будем готовить печень куриную с овощами. Заметьте, что соли при приготовлении блюда я не использую. Дело в том, что изыбыток соли вреден для организма: она связывает воду, откладывается в костях, ухудшая подвижность суставов. Избыток соли плохо влияет и на сердечно-сосудистую систему, ухудшая эластичность сосудов, повышается кровяное давление, что приводит к увеличению нагрузки на сердце. Диетологи рекомендуют ограничиваться нормой в 5 г – это меньше чайной ложки, а также не солить в процессе готовки, а присаливать уже готовую пищу (остальные рекомендации по правильному питанию смотрите в этой статье). Итак, для приготовления потребуется:

  • Печень куриная - 700 г
  • Патиссоны - 2 шт. 
  • Лук репчатый - 2 шт. 
  • Морковь - 1 шт.
  • Сливки - 300 мл 
  • Масло растительное - 20 мл
  • Зелень - 0.5 пучк
  • Соевый соус и перец - по вкусу

Я использую патиссоны, но их с успехом может заменить любой овощ из семейства тыквенных. Например, кабачки или тыква. Овощи  чистим, удаляем семена и режем на небольшие кусочки.

Готовить рагу будем в мультиварке. Специальная технология нагрева в ней позволяет равномерно распределять тепло по всему объёму чаши для более насыщенного вкуса блюд. Выбираем режим «Жарить», последовательно касаясь значка «Меню». Переключение режимов сопровождается приятным звуковым сигналом. В этом режиме можно настроить время приготовления. Устанавливаем 20 минут. Температура будет задана по умолчанию для режима «Жарить». Наливаем в чашу немного растительного масла и добавляем нарезанный лук. Слегка обжариваем. Крышку закрывать не надо.

Следом идёт натёртая морковь. Всё продолжает жариться с открытой крышкой ещё 3-4 минуты. Внутренняя поверхность чаши сверхгладкая, что исключает наличие запахов ранее приготовленных блюд. Покрытие обладает повышенной прочностью, устойчиво к повреждениям.

Обжарка овощей закончена. Добавляем печень куриную, предварительно промытую и нарезанную на небольшие кусочки, патиссоны и сливки. Вместо соли подойдёт ложка соевого соуса.

Выбираем режим «Тушить/рагу». Панель управления мультиварки сенсорная, кнопки быстро отзываются на лёгкие касания. В этом режиме также можно изменять время приготовления. Касаясь значка «Время» устанавливает время 30 минут. Закрываем крышку и касаемся значка «Старт». Приготовление началось, на дисплее отображается обратный отсчёт времени до конца программы.

Об окончании приготовления нас извещает звуковой сигнал. Блюдо готово. Добавляем зелени по вкусу.

Крышка мультиварки легко снимается. Просто потяните её вверх. Клапан регулировки давления просто вынимается из внутренней части крышки. После очистки вставляется в обратном порядке. Крышка также очень просто очищается и моется, как и внутренняя чаша. При этом после приготовления корпус мультиварки, как снаружи, так и внутри, остаётся чистым. Внутреннюю чашу и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

Подаём горячим. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3197

Рейтинг: 3.68 (19)
Оценить статью:
Комментарии
19 ноября 2015 года в 00:12
Вера М
можно легко приготовить в глубокой чуг. сковооде и потом её помыть.
25 ноября 2015 года в 15:51
Валентина Сильвановская
Можно добавить чеснок и чуть томатной пасты, вкус только выиграет
26 ноября 2015 года в 18:21
SV
Тушить кур.печень 30 мин. я бы не рискнула
18 декабря 2015 года в 11:09
Ion II
Больше идет речь о мультиварке, такое впечатление что рекламируется мультиварка а не блюдо.
Горячий шоколад

Рецепты Philips

Горячий шоколад Один из самых любимых напитков взрослых и детей. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты