Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Сергей КожемякинСергей Кожемякин

Глава семьи, 54 года, офицер запаса, живу в Сибири. Люблю путешествия, тяжёлую музыку, увлекаюсь спортом, но на первом месте – кулинария! Очень ценю бытовую технику, и в своем блоге постараюсь доступно и просто рассказывать о том, как готовить с кухонными девайсами, экономя силы и время.

О себе

 

08/07/2016

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Очень люблю голубцы, но не всегда есть время их готовить. Подготовка капустных листьев и их начинка занимает много времени. Ленивые голубцы готовить проще и быстрей: фарш не заворачивается в листья, а смешивается с ними. Рис, при желании, заменяю на геркулес.

Для голубцов нам потребуется:

  • Мясо мякоть свинины - 600 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Геркулес – 2\3 стакана
  • Капуста – 450 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Карри – 1 ч. л.
  • Сметана – 500 г
  • Соус томатный – 150 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Техника – мясорубка Philips

Капусту тонко шинкуем и слегка припускаем на сковороде с небольшим количеством масла или на воде. Не надо жарить капусту до карамелизации,  достаточно того, чтобы она стала мягче и осела (уменьшилась в объёме) в сковороде.

Фарш приготовим на мясорубке. Мясо нарезаем на кусочки среднего размера. Лук чистим и режем на крупные куски.

Если у вас много мяса, не волнуйтесь, мясорубка благодаря мощности и широкой камере подачи спокойно справится с большим объёмом. В комплекте три решётки с разным диаметром отверстий. Устанавливаем решётку среднего размера (диаметр отверстий - 5 мм). Для подачи ингредиентов в загрузочную камеру пользуйтесь толкателем, который входит в комплект мясорубки. Пропускаем мясо и лук через мясорубку.

Очистка мясорубки после работы не доставляла удовольствия, эта процедура порой занимала больше времени, чем собственно приготовление фарша. Теперь всё иначе, камера подачи полностью раскрывается. Это позволяет легко и быстро очистить всю её внутреннюю поверхность. С помощью щётки и проточной воды вы очистите её за секунды.

Добавляла головной боли и чистка решёток, многочисленные отверстия который забивались частицами фарша при работе.

Трехсторонний аксессуар решил и эту проблему. Просто вставляем устройство в решётку и промываем под струёй воды. 

В фарш добавляем соль, немного приправ. У меня это карри. Туда же яйца, геркулес и капусту. Перемешиваем.

Для приготовления соуса, сметану смешаем с томатным соусом. Я использую соус собственного приготовления.

В широкий казан наливаем немного масла и разогреваем. Формируем крупные голубцы и выкладываем в казан. Заливаем сметанным соусом и добавляем немного воды. Ставим тушить на 45 минут на среднем огне. В процессе приготовления добавляем соль по вкусу.

Готовые голубцы подавать горячими. Можно с гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи мясорубки Philips HR2745         

Рейтинг: 4.17 (41)
Оценить статью:
Комментарии
Спагетти неро с креветками и сливочным сыром

Рецепты Philips

Спагетти неро с креветками и сливочным сыром Гармоничное сочетание от итальянских поваров: чёрная паста, белый сыр и золотистые креветки замечательно смотрятся на праздничном столе.  ... далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты