Волшебный лимонный кекс

На день Святого Валентина так хочется порадовать любимого, или даже саму себя, если нет второй половинки, чем-то необычным. Но большинство рецептов кажутся такими избитыми! Клубника со сливками, шампанское, шоколад.... Все это старо, как мир. Хочется чего-то очень необычного. Вот почему в этом году я решила сделать совсем не традиционный кекс. Тем более, что с помощью хлебопечки это особенно просто. Я вообще очень люблю готовить тесто сама, особенно дрожжевое. Но возни с тестом всегда огромное количество. Вымешивать, контролировать, отмерять. Потому чаще всего предпочитала лишний раз  не мучиться. С хлебопечкой  все проще - закинула все продукты и на час сорок просто забыла про тесто. Потом достала готовую массу, обмяла и засунула в духовку, если нужна какая-то особенная форма, как в день Святого Валентина. А если нет, то хлебопечка сама же испечет хлеб или кекс до нужного состояния корочки. Поскольку в этот раз задалась целью испечь лимонный кекс в виде сердца, печь пришлось в духовке, но совершенно потрясающее тесто получилось в хлебопечке. Вручную я еще ни разу не делала такое высокое тесто!!!

Необходимые ингредиенты:

• Молоко - 150 мл
• Масло сливочное - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Лимоны - 2 шт.
• Ванильная эссенция - 1 ч. ложка
• Ром - 50 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 7 г
• Мука - 750 г
• Дрожжи сухие - 8 г

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки лимонного сока

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло,  смешать его с соком из двух лимонов. В хлебопечку залить молоко, яйца, ванильную эссенцию, ром, долить растопленное масло с лимонным соком, перемешать, добавить сахар и соль. Всыпать муку и дрожжи, включить программу 10 «Тесто» .

По окончанию приготовления теста, вынуть его из хлебопечки, обмять и выложить в смазанную маслом форму в виде сердечка. Запекать при температуре 180 градусов в духовке в течение 45 минут. Готовый кекс выложить и остудить.

Приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру с лимонным соком, тщательно перемешать. Залить кекс, посыпать украшениями, дать остыть. 

Это блюдо было приготовлено с помощью хлебопечки Philips HD9046.