Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Тамара МориТамара Мори

Совладелец и управляющий директор московского PR-агентства. Обожаю кино (особенно итальянский неореализм), оперу, прогулки на роликах и организовывать для друзей веселые праздники. Отдаю предпочтения средиземноморской кухне, натуральным сезонным продуктам и быстрым рецептам.

12/12/2013

Быстрый зеленый борщ

Это один из моих самых любимых супов, правда, все никак не могу определиться, как правильно «зеленый борщ» или «зеленые щи»? Может вы знаете? У меня в семье его всегда называли борщ. Я всегда готовила это суп по маминому рецепту, но как-то раз приехала в гости к своей подруге и партнеру Ане, где борщ готовил ее брат Ярослав. Он использовал один хитрый прием, поэтому суп готовился реально за 15 минут + 20 минут варился. Сейчас расскажу.

Мы берем все стандартные ингредиенты:

  • большой пучок щавеля
  • 5-6 картофелин
  • головку лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • половину пучка зеленого лука
  • 2 яйца

и…. 2-3 банки хорошей тушенки! Сейчас такая точно есть в магазинах, в ней действительно 97% отборного мяса и из нее получается отличный бульон. Боитесь покупной – сделайте про запас свою и доставайте, когда надо что-то быстро приготовить.

И так чистим и режем картофель – крупно. Шинкуем лук полукольцами, зеленый лук мелко режем, чеснок мелко рубим.  Щавель моем, отрезаем грубую часть стеблей, бланшируем, быстро охлаждаем и выжимаем пару ложек лимонного сока сверху.

Кипятим 3 литра хорошей питьевой воды (для супов хлорированная из-под крана не идет), достаем нашу тушенку из баночек, режем порционными кусками. Закладываем в мультиварку, заливаем кипятком, ставим на 35 минут на режим «тушить».

Обжариваем лук и чеснок до мягкости минут 5. И добавляем вместе с картошкой в мультиварку.

Еще через 15 минут кладем щавель и зеленый лук и дожидаемся финального сигнала!

Зовем гостей, разливаем по тарелкам, слушаем комплименты и ни за что не признаемся, на основе чего сделан бульон. Сами гости не догадаются – проверено!!!) На утро после праздничной ночи будет очень востребован).

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3067

Рейтинг: 4.52 (25)
Оценить статью:
Комментарии
12 декабря 2013 года в 15:47
Skitzofrenia
Круто. Про тушенку не знал даже, спасибо! Интересный приём.
16 декабря 2013 года в 13:27
владимир шишкин
Владимир Шишкин Про тушонку знал а про чеснок нет
16 июня 2015 года в 14:41
Россомаха
Спасибо за рецепт, только не поняла, для чего тушонку варить 35 минут? Она же готовая?
Пицца из макарон

Рецепты Philips

Пицца из макарон Чашу для риса смазать маслом. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Юлия Савина

Кулинарный блогер

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты