Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Дарья НикулинаДарья Никулина

Копирайтер-фрилансер, любительница дачного отдыха и пикников на природе. Главные увлечения – кулинария, чтение, архитектура, кино и музыка. Любимое времяпрепровождение – наслаждаться приготовленными своими руками блюдами и восхищенно-удивленными взглядами друзей на пикнике в теплый солнечный день.

20/09/2012

Шарлотка в мультиварке, или решаемся и делаем!

Шарлотку в своей жизни я не готовила ни разу. И на приготовление этого блюда, простого для кого-то, но не для меня, настраивалась морально довольно долго. Тем более что готовить шарлотку в первый раз в жизни мне предстояло еще и не просто так, а в мультиварке. Боялась, что не получится, получится невкусно или еще что-нибудь пойдет не так. Но моим опасениям не суждено было сбыться. Итак, расскажу о моем первом опыте приготовления шарлотки вообще, и в мультиварке в частности. 

Когда у меня появилась мультиварка Philips HD3039, я долго изучала эту новую для меня технику. Многообещающе – приготовить можно все, что угодно, от супов до вторых блюд, от выпечки до десертов. И все это, как я поняла из описания, должно получаться более вкусным, чем на плите или в духовке. Первое, что я приготовила, было для меня блюдом привычным – рис с курицей и карри (сначала обжарила курицу на режиме «жарка мяса», затем всыпала рис, влила воду и выставила режим «рис/гречка», через час ароматный «плов», который я называю «по-индийски», уже радовал наши желудки). Получилось действительно вкуснее, как-то насыщеннее, чем на плите, вот я и подумала – пора осваивать новый рубеж и новое блюдо - шарлотку.

Итак, для шарлотки я взяла некрупные кисло-сладкие садовые яблоки 500 г (кстати, яблоню, которая растет у нас на даче посадил еще мой дедушка, поэтому мы сколько я себя помню наслаждаемся собственными натуральными яблочками), по 200 г сахара и муки (хотелось бы, чтобы сахар был натуральный коричневый и мука цельнозерновая, но у меня под рукой оказались только самые обычные продукты), 5 яиц (кстати, они у меня были фермерские, или как сейчас часто говорят - «экологичные, органические» - на даче я регулярно покупаю их у соседки, которая держит кур). Думаю, качество ингредиентов играет не малую роль не только во вкусе, но и в полезности конечного продукта. Рецепт, по которому готовила, нашла на одном из форумов, именно он показался мне наиболее простым.

С помощью блендера (насадки «миксер») я сначала взбила яйца с сахаром в течение 7 минут, как было рекомендовано в рецепте. За это время яйца с сахаром прекрасно взбились в пенистую массу, сахар полностью растворился.

Далее я перелила яично-сахарную смесь в тарелку и стала постепенно всыпать муку, продолжая все взбивать на слабой скорости насадкой-миксером. Таким образом, за минуту я добилась однородного теста по консистенции примерно как густая сметана, безо всяких комочков и прочих неприятных вещей.

Ну а дальше наступила очередь мультиварки. Чашу я смазала маслом, но сделала немножко по-хитрому: включила мультиварку в режим подогрева и дождалась, когда кусочек масла подтает, затем обмазала им стенки. Далее я вылила на дно немного теста, а на него выложила половину нарезанных и очищенных яблок, вылила половину оставшегося теста, выложила оставшиеся яблоки и сверху залила оставшимся тестом. 

Далее мне уже ничего не оставалось делать, только ждать: я поставила режим «выпечка», автоматически выставилось время 45 минут, и процесс пошел. 

Что мне еще понравилось в этой мультиварке, так это то, что для меня как для человека, впервые пользующегося мультиваркой, механизм обращения с ней был интуитивно понятен. Включаешь, выбираешь режим кнопкой «Меню»: например, если нужно пожарить что-то, выбираешь «жарка», а затем кнопкой «выбор продукта» ставишь режим жарки мяса, рыбы или овощей (так, курицу для риса я жарила на «мясе», получилось поджаристо, румяно, золотисто и очень симпатично). А дальше нажимаешь «Старт» и начинается готовка. Выставлять время нужно не всегда – на 9 программах это делается автоматически (среди них рис/гречка, выпечка и др.), и ничего не нужно придумывать. Однако и это стало для меня не самым весомым плюсом. Самое главное, что эту мультиварку очень удобно использовать на даче, где лично у меня часто случаются перебои с подачей электроэнергии (например, летом в выходные дни, когда приезжает много дачников). Так, когда я готовила в первый раз рис с курицей, электричество один раз отключилось, в итоге я думала, что при включении заново выставится время и готовка опять начнется сначала (поскольку это автоматический режим), но меня ждал приятный сюрприз – мультиварка, оказывается, запоминает, на каком моменте она остановилась и при включении электричества продолжает готовку с этого момента. Вот это уже действительно самая настоящая находка, не нужно волноваться – все приготовится как нужно даже при перебоях с электропитанием. Восторгу моему не было предела.

Но, вернемся к шарлотке. После 45 минут готовки, в течение которых я, наверное, раза 3 открывала крышку (несмотря на это, шарлотка не опала), у меня вышла красивая, отлично пропеченная и очень вкусная шарлотка. Кстати, примерно за 15 минут до окончания готовки я вытащила паровой клапан, понадеявшись, что благодаря циркуляции воздуха, моя шарлотка лучше подрумянится, так и вышло. Вот такая шарлотка у меня получилась. 

Я очень боялась, что шарлотка не пропечется, в поисках рецепта на разных форумах я поняла, да и от знакомых много раз слышала, что это одна из главных проблем при ее приготовлении. Судя по всему, сказать спасибо за это надо технологии, которую Филипс назвали 3D – подогрев в мультиварке Philips HD3039 идет со всех сторон: снизу, с боков и сверху. 

Готовить в мультиварке мне очень понравилось, думаю, что, скорее всего, она во многих случаях будет заменять мне плиту, и особенно на даче. Компактная, легкая, простая в транспортировке и очень функциональная штука, во всем, как я успела проверить на практике, соответствующая заявленным достоинствам, за что Philips большое спасибо! 

Рейтинг: 4.17 (12)
Оценить статью:
Комментарии
26 апреля 2013 года в 13:05
ОКСАНА
Почему шарлотка без соды???
Кабачковая икра

Рецепты Philips

Кабачковая икра Знаменитая закуска из кабачков в домашних условиях получается особенно вкусной. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты