Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

25/04/2014

Легкий салат с апельсиновым соком

Сегодня утром мне очень захотелось хоть на шаг приблизиться к лету и дачной еде. Дело в том, что в моем городе уже второй день идет снег. Да-да, вы все правильно прочитали. Еще позавчера люди катались на велосипедах и роликах в одних кофтах. И вот на нас уже падают тяжелые рождественские белые хлопья, и мы погружаемся в шкафы в поисках только что упакованной зимней одежды. Но я не люблю жаловаться и ныть. Поэтому, стараясь не смотреть в окно, идем на кухню в поисках чего-нибудь свежего и веселого, зеленого и желтого. И находим… апельсины! Редиску! Латук! Все будет хорошо!

Итак, я задумала сделать салат, близкий по духу к дачному, с апельсиновым соком в качестве заправки.

Берем:

  • Апельсины – сколько душа пожелает. Собственно на заправку нужен сок всего лишь одного апельсина, но мне еще захотелось сделать фреш, поэтому я взяла семь штук.
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Салат латук – сколько вам захочется. Всем нравится разное количество зелени.
  • Маленькая вареная свекла – но это по желанию. Сразу предупреждаю – она придаст очень необычный оттенок вкусу салата.
  • Кедровые орешки – немного (можно заменить их тыквенными семечками).
  • Редиска – 4 шт.
  • Помидорки черри – горсть
  • Небольшой кусок пармезана
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Смесь черного и белого перцев – 1-2 ч.л.

Салат очень простой и быстрый. Особенно, если вам помогут те, кого вы сможете отловить. Я попросила мужа с дочкой очистить апельсины, а сама занялась орешками.

Обжарила их в мультиварке без масла на режиме «Свой выбор» при температуре 150 градусов в течение 5 минут.

Вынув орешки из мультиварки, положила на их место куриное филе, нарезанное на куски, и вылила на него три четверти всего масла. Поставила жариться на том же «Своем режиме» при той же температуре на 15 минут. Каждые 5 минут перемешивала филе.

Тем временем подготовила остальные составляющие салата: помидоры и редиску достаточно крупно порезала (мы же делаем салат в деревенском стиле), свеклу натерла.

В желтой миске на фотографии - «кусочки для дочки». Еще до того, как салат был сделан, она вытащила все помидорки и съела их. Редиска, к сожалению, не удостоилась такой чести, но я не унываю и продолжаю постоянно предлагать малышу разные овощи в разном виде.

Что там у нас с апельсинами? Ага, все отлично!

Выдавила сок с помощью соковыжималки. Выжимка семи уже очищенных апельсинов не заняла у меня и одной минуты.

Что получилось в итоге? Давайте считать (сердечком Варя поддержала наш с соковыжималкой труд):

  • Сок для заправки - в бокале. Это примерно две столовых ложки.
  • 2 стакана сока для взрослых
  • Половина детского стакана (я оставила место для того, чтобы разбавить сок водой - детям лучше не давать концентрированную выжимку).
  • И еще сок в кувшине на добавку.

По ямочкам сразу видно - человеку вкусно )))

Вернемся к салату. Далее я натерла сыр.

И собрала салат – курица как раз приготовилась, стала слегка румяной. Листья салата, курица, свекла, черри, редис, сыр, орешки и перец. Заправила остатками оливкового масла (его надо буквально чайную ложку) и апельсиновым соком.

Салат получился очень необычным по вкусу – из-за смеси кедровых орешков, свеклы и апельсинового сока.

Приятного аппетита и да будет уже наконец настоящее лето!!!

Это блюдо приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3095 и соковыжималки Philips

Рейтинг: 4.50 (34)
Оценить статью:
Шпинатные пенне с сёмгой, болгарским перцем и свёклой

Рецепты Philips

Шпинатные пенне с сёмгой, болгарским перцем и свёклой Эффектное основное блюдо из домашней пасты, рыбы и овощей.     далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Юлия Савина

Кулинарный блогер

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты