Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

18/07/2014

Свекольник

На этот раз я решила приготовить очень летний, полезный и красивый суп под названием «Свекольник». Причем приготовить  его по-настоящему – со свекольно-морковным отваром. Погода на Урале стоит совсем не летняя, надо же что-то с этим делать!

Возьмите: 

  • Квас – 0,7 литра
  • 2 большие свеклы
  • Морковка – у меня была свежая бабушкина, мелкая и много. Можно взять две больших.
  • Огурцы – 3 штуки
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Укроп и петрушка – по половине пучка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Лимонная кислота – чуть-чуть
  • Сметана – для заправки

Хорошенько вымойте все овощи.

Отварите свеклу и морковь прямо в кожуре. Я решила проэкспериментировать и сварила их в мультиварке на соответствующем режиме «Варить», время – 45 минут. Воды понадобилось налить ровно до отметки Max.

За это время свекла проварилась вся целиком. Для свеклы большого размера это достаточно быстро.

Отвара получилось много – примерно полтора литра. Для свекольника вам понадобится половина одного литра. Отправьте отвар остывать – суп этот едят холодным.

Тем временем очистите огурцы от шкурки. Можно уже нарезать овощи. Я использовала для этого мультирезку. На все овощи ушла пару минут. Больше всего для этого типа нарезки подходит насадка 2 мм.

Идеально нарезанные овощи.

Порубите лук и смешайте его с солью.

Потом петрушку и укроп.

Можно собирать суп: к овощам положите всю зелень, залейте их квасом и свекольно-морковным отваром. Туда же положите сахар и лимонную кислоту. Попробуйте и в случае необходимости досолите.

Немного охладите и подавайте на стол со сметаной, поджаренным хлебом, оливковым маслом и всем, чего только душа пожелает.

Отвар придает супу чудесный, садовый вкус с летнего огорода. Попробуйте!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3095 и мультирезки Philips HR1388

Рейтинг: 4.71 (17)
Оценить статью:
Овсяная каша

Рецепты Philips

Овсяная каша Приготовленная на пару каша получается очень нежной и сохраняет много полезных веществ. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты