Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

30/07/2014

Суп с фрикадельками и томатным соком

Я никогда раньше не пробовала делать томатный сок самостоятельно. Хотя казалось бы? Соковыжималка есть, помидоры есть. Почему не сделать? Когда-то давно мне на глаза попался рецепт супа с ... томатным соком! Совершенно неожиданное сочетание, но меня почему-то зацепило. Предлагаю и вам попробовать: и суп сварим, и эксперимент с соковыжималкой проведем. 

Итак!

Возьмем:

  • Помидоры - 5 штук
  • Фарш - 300-400 г
  • Бульон - куриный или овощной, 1,5 л
  • Консервировання фасоль - 1 банка белой
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Чеснок - 3 дольки 
  • Морковь - 1 шт.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Петрушка - половина среднего пучка
  • Лавровый лист - несколько штук
  • Растительное масло для жарки (пара ст.л., соль-перец по вкусу, специи по вкусу) 

Для начала займемся соком! Я решила проверить, можно ли отправлять помидоры в соковыжималку прямо в кожуре. Поэтому четыре штуки я очистила от кожуры, а один оставила как есть.

Чтобы быстро очистить помидоры, надо залить их кипятком на пару минут. После этого кожура очень легко слезет, стоит только ее подцепить.

Помидоры, разделенные на среднего размера куски, были отправлены в соковыжималку.

Последний помидор был выжат прямо в шкурке. Никаких ее признаков в готовом соке я не обнаружила. Итак, из пяти средних помидоров получилось ровно 600 мл сока.

Затем необходимо поставить сотейник на средний огонь и вылить в него сок. Сюда же можно по желанию налить ложку оливкового масла.

Поварим сок, пока он не начнет увариваться. У меня это заняло минут десять. Потом добавим к нему пару листиков лаврушки, немного перца и соли. Перемешаем.

После этого оставим сотейник на огне еще на пять минут, после чего снимем его с огня и накроем крышкой.

Время фрикаделек: соберем в глубокую тарелку фарш, измельченную петрушку (я люблю не очень мелкую нарезку), яйцо, одну натертую луковицу, соль и чуть-чуть черного перца.

Хорошо перемешаем и слепим фрикадельки такого размера, который нравится.

Вскипятим в трехлитровой кастрюле бульон и аккуратно запустим у него фрикадельки. Очистим и нарежем картошку.

Когда они всплывут, положим туда же картошку. Пусть суп вскипит и с ней. После этого убавим огонь и снимем пену.

Очистим морковь и вторую луковицу. Морковь натрем на крупной терке. Лук порежем на маленькие кусочки. Обжарим их отдельно в растительном масле и добавим к фрикаделькам и картошке.

Будем варить суп, пока картошка не станет мягкой. В этот момент положим в суп фасоль (сок слейте), заправку из томатного сока и специи.

Поварим еще пять минут и выключим огонь.

Получится невероятно вкусный суп, а томатный сок в нем пришелся к месту. 

Подавайте, например, со сметаной и белым хлебом.

Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи соковыжималки Philips HR1837

Рейтинг: 4.65 (43)
Оценить статью:
Комментарии
5 августа 2014 года в 11:59
Mirel Miraj
Я обожаю такой суп! Спасибо за рецепт, сегодня же буду готовить.
15 августа 2014 года в 14:27
Александр Евтух
Меня удивила последовательность, сначала фрикадельки, а потом картофель. Картофель дольше варится или нет?
27 августа 2014 года в 14:54
Natusy
Обычный суп с фрикадельками и фасолью в томате.... Варю каждый раз, когда мало времени для отваривания бульона.... Просто добавляю готовую консервированную фасоль в томате или (если хочется посочнее)... Прочитать комментарий
26 сентября 2014 года в 12:45
Екатерина Филатова
Мария, спасибо, Вы Молодец!!! Обязательно приготовлю.
Фрукты в красном вине

Рецепты Philips

Фрукты в красном вине Положите все ингредиенты, кроме муки, в емкость мультиварки Philips. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты