Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

02/10/2014

Мясные тефтели с соусом "Чили"

Я очень люблю красный перец. Кроме остроты он всегда добавляет блюду особый вкус. С тех пор, как у меня родилась дочка, я почти перестала и готовить, и есть такую еду, но иногда возникает просто-таки необходимость купить красные перчики "чили". 

На повестке: мясные тефтели с красным соусом.

Для начала приготовим и отправим в духовку тефтели, а потом уже сделаем соус "чили".

Для тефтелей возьмем:

  • Хорошее мясо - говядину, 500 г
  • Красный лук - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сыр - любой твердый, 50 г
  • Черный перед, соль- по вкусу
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.

Первым делом включите духовку на достаточно большой огонь. 

Прокрутите мясо через мясорубку.

Как можно мельче порубите лук. Проще всего вообще сделать это блендером. Добавьте к мясу.

И следом яйцо и все специи.

Натрите сыр на терке. Хорошо перемешайте фарш и слепите из него шарики, положив в центр каждого из них по щепотке натертого сыра. Вот таким образом:

Когда положите сыр, слепите края получившейся лепешки так, чтобы у вас получился шарик с сыром внутри.

В форму для выпекания налейте ложку масла и уложите тефтельки. Слегка сбрызните их маслом еще и сверху.

Отправьте форму в духовку на 25 минут.

И займитесь соусом:

  • Красный лук - 2 небольших или 1 большой
  • Дольки чеснока - 7 шт.
  • Красный перчик чили - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Паприка - 2 ст.л.
  • Томаты в собственном соку - 1 банка 
  • Укроп - пара веточек.

Измельчите ножом лук, чеснок и перчик. Из перчика надо удалить все семена, разрезав его предварительно пополам.

Разогрейте в большом сотейнике или сковородке с толстым дном и высокими краями остатки масла. И закиньте туда разом лук, чеснок, перец и паприку. Перемешайте и готовьте на среднем огне 15 минут. Перемешивайте периодически до самого конца.

Когда 15 минут истекут, добавьте в сотейник сахар и томаты вместе с соком. Если они у вас не кусочками, то прямо в сотейнике раздавите их вилкой.

Перемешайте, готовьте на самом маленьком огне 20 минут. НО!

Через пять минут после того, как заложите томаты, вытащите из духовки ваши тефтельки - они как раз должны уже приготовьтся к этому моменту. Аккуратно лопаточкой переложите тефтели из формы для выпекания в сотейник, прямо в соус. Слегка накройте соусом тефтели и оставьте их там, пока соус не приготовится.

Подавайте с рисом или хорошей пастой! Приятного аппетита!

Это  блюдо было приготовлено при помощи многофункционального ручного блендера Philips HR1669 и мясорубки Philips HR2735

Рейтинг: 4.37 (86)
Оценить статью:
Комментарии
Неправильно поставила рейтинг по мясным тефтелям с соусом ***** конечно 5!
У меня получилось то же самое))) Хотела поставить 5, а вышло 1. Так что, хочу исправить - 5!!!
отличные тефтельки!Просто и вкусно! спасибо!
Вкусная-еда,а не время года.
Фрукты на гриле с мороженым и мятой

Рецепты Philips

Фрукты на гриле с мороженым и мятой Жареные на гриле фрукты станут идеальным десертом для тех, кто любит сладкую, но в то же время здоровую пищу далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты