Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

18/12/2014

Салат "Цезарь" для новогоднего стола

Многие хозяйки, ожидающие гостей на Новый Год, обдумывают праздничное меню уже сейчас. В программе оливье и селедка под шубой. Давайте добавим к этим традиционным блюдам что-то не совсем обычное для домашней кухни. Салат "Цезарь"! Простой в приготовлении, эффектный и конечно же очень вкусный, он обязательно порадует ваших домочадцев и гостей в новогоднюю ночь.

Возьмем:

  • Листья салата романо или латук (несколько крупных листьев)
  • Куриное филе - 1 шт. (ингредиенты в этом рецепты рассчитаны на одну хорошую взрослую порцию)
  • Помидорки черри - 5-6 шт.
  • Куриное яйцо - 1 шт. (можете взять перепелиные, тогда их нужно 3-4 штуки)
  • Белый хлеб - 3 кусочка
  • Сыр - 100 г (лучше всего использовать пармезан, но в нынешней ситуации с сыром в магазинах можно взять любой доступный, который нравится вам)
  • Чеснок - 3 дольки
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Соль, черный перец- по вкусу

Первым делом разберемся с филе. Его надо обжарить на масле до румяной корочки. Можете для вкуса еще посыпать филе при жарке травками. Например, базиликом и орегано. Поджаренное филе отставьте в сторону до поры до времени.

Отрежьте корочки от хлеба, а сам хлеб нарежьте кубиками. Один зубчик чеснока раздавите ножом.

Согрейте масло в сковороде и закиньте в него раздавленный чеснок - он отдаст свой вкус и аромат, а затем мы его выкинем.

В чесночном масле обжарьте хлеб до румяной корочки.

Выбросите чеснок и уберите хлеб с плиты.

Порежьте помидорки на четвертинки, а салат нарвите на крупные части.

И теперь дело только за соусом. Это главная часть салата "Цезарь". Я представляю вам предельно простой вариант такого соуса. В нем используются самые обычные продукты, поэтому их поиск не составит большой сложности.

Вскипятите в сотейнике воду и в кипяток бросьте яйцо. Подержите его там ровно две минуты, а затем разбейте в стакан блендера.

Добавьте туда же две оставшиеся дольки чеснок, соль и перец. Взбейте до состояния легкой пены. 

Затем влейте туда же оставшееся оливковое масло (примерно 2 ст.л.) и снова взбейте.

Вмешайте в соус лимонный сок. Результат:

Натрите половину сыра на мелкой терке, а остальное нарежьте пластинками - для украшения салата. Натертый сыр вмешайте в заправку.

Смешайте помидоры с салатом и заправьте их яичным соусом.

Сверху выложите румяное филе и чесночные сухарики.

Украсьте пластинками сыра и ставьте на стол вместе с оливье и винегретом!

Приятного аппетита и веселого Нового Года!

Это блюдо было приготовлено при помощи многофункционального ручного блендера Philips HR1676

Рейтинг: 4.76 (17)
Оценить статью:
Творожная запеканка

Рецепты Philips

Творожная запеканка Классическая, но, тем не менее, очень вкусная творожная запеканка станет питательным завтраком, который придаст силы на весь день!   далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Свежие фрукты Vs Смузи и соки

Гастроэнтеролог, гепатолог, диетолог

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты