Шпинатный салат на завтрак

Уже начинаю мечтать о летних садовых салатах: с редиской, огурцами, укропом и сметаной. Но редиске и огурцам в магазинах сейчас совершенно не верится - не сезон. О помидорах вообще помолчим. Но зелени и свежести все равно хочется! Давайте сделаем салат из шпината, лука и яйца. Шпинат в заморозке - отличный! Зеленый лук - тоже вполне годится. Получается свежий набор зелени, чем-то напоминающий те самые июльские салатики, о которых так часто грезится ближе к лету.

Возьмем:

• Половину пачки измельченного и замороженного шпината. Предварительно слегка разморозьте его. 
• Сливочное масло - небольшой кусочек
• Яйца - 2 шт., вареные.
• Зеленый лук - по вкусу
• Сыр - моццарелла или адыгейский, примерно 70 г
• Оливковое масло - для заправки
• Еще у меня остался маленький кусок бекона, и я решила его тоже пустить в дело
• Черный перец и соль - по вкусу

Замороженному шпинату требуется, на мой взгляд, небольшая термическая обработка. Включаю мультиварку на режим "Жарить" и разогреваю в ней сливочное масло. Мне очень нравится шпинат, обжаренный в сливочном масле - вкус у него становится каким-то... сливочным.

По умолчанию на этом режиме выставлено 15 минут, но по факту нам понадобится максимум семь. Когда масло зашкворчит, положим к нему шпинат.

И буквально через минуту следом отправим кусочки бекона, нарезанные на кусочки любого размера.

От закидывания шпината до выключения мультиварки должно пройти минут пять, не больше. Выключите мультиварку и пусть шпинат слегка остынет. Самую капельку: этому салату идет быть теплым.

Тем временем нарежем сыр и лук.

Перекладываем шпинат с беконом в салатник к сыру и луку.

Добавим нарезанные яйца. И заправим солью, перцем (если вам хочется видеть их в этом салате), а под конец и оливковым маслом.

Пожарьте кусочки хорошего хлеба и подавайте салат вместе с ними. Необычный, вкусный и питательный завтрак готов!

Это блюдо было приготовлено с помощью мульварки Philips HD3158