Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

29/05/2015

Курица по-провански

Помните, на прошлой неделе я писала про завтрак для любимого на день рождения? Так вот за завтраком последовал праздничный обед на двоих. Я запекла курицу в мультиварке в овощах и травах и весь процесс специально для вас задокументировала. Получилось что-то неимоверно вкусное. 

Берем:

  • Курица - 1 кг, либо целая - разделите на куски, либо возьмите бедрышки, как я. Бедрышки очень удобно жарить.
  • Куриный бульон - 1,5 средних стакана
  • Шампиньоны - 150 г
  • Лук - 1 шт.
  • Помидоры резаные - у меня была пачка в 400 г
  • Веточка розмарина
  • Пара веток петрушки
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Чеснок - 4 дольки
  • Сливочное масло - 1 ст. л. (можете заменить его на оливковое)
  • Оливовое масло - 1 ст.л
  • А также соль, перец. Еще по ходу пьесы мне захотелось отправить в соус несколько маслин

Итак, для начала включаем мультиварку на режим "Жарить" примерно на 30 минут. Принцип заключается в том, что каждый кусок курицы надо отдельно обжаривать с каждой стороны минут по 5-7. То есть с количеством минут надо определиться в соответствии с количеством кусков. Я жарила курицу в чаше для гриля и жарки. А потом в этой же чаше запекала курицу уже под соусом. Это очень удобно - все в одном месте, не надо ничего никуда перекладывать. У чаши для гриля дно покрыто характерными для гриля бороздками. И куски курицы пожарились в результате очень равномерно, красиво и полностью. Словом, качественно и просто.

Закинем в чашу все масло.

И следом - курицу.

Через пять-семь минут переворачиваем куски.

Пока курица обжаривается, подготовим остальные продукты: нарежем лук, чеснок, грибы - произвольными кусками. Измельчим петрушку и маслины (если вы все-таки их решили использовать).

Когда курица обжарится, выложим ее на отдельную тарелку, промокнем излишки масла бумажным полотенцем, а также слегка присолим и поперчим. Таким же образом поступим со всей имеющейся курицей.

Не вытаскивая чашу, не удаляя из нее остатки масла, включим мультиварку на режим "Запекать". Время по умолчанию выставится на один час - то, что нужно.

В остатки масла закинем лук и обжарим его пару минут до мягкости.

Потом зальем его всем бульоном и дождемся, пока бульон закипит.

И уже в закипевший бульон отправим совершенно все оставшиеся ингредиенты. Очень просто!

Перемешаем и отправимся по своим делам на час. 

Через час:

Курица полностью пропеклась. Стала нежной, почти разваливающейся на куски. Соус загустел и пропитал мясо невозможным ароматом. В общем, самое то для того, что поздравить любимого с днем рождения.

Курицу спокойно можно оставить на ночь в холодильнике и попробовать уже на следующий день - она станет еще мягче (проверено!).

Добавьте к ней любимый салат или гарнир. У меня еще нашлась чиабатта. Потрясающе!

Это блюдо было приготовлено с помощью мультиварки Philips HR3158 и дополнительной чаши для жарки и гриля Philips HD3757

Рейтинг: 4.96 (24)
Оценить статью:
Комментарии
23 июня 2015 года в 11:41
татьяна чекряжова
Не делайте глупостей,-все это должно делать в сотейнике.
30 июня 2015 года в 00:51
Ольга
зачем промакивать салфеткой курицу от жира, если на оставшемся жире готовится соус??
28 октября 2015 года в 18:22
Ann
великолепно! я немного упростила рецепт. так-как помидорной пасты у меня не было, а были четыре целых помидорки, я их вместе с чесноком, петрушкой, оливковым маслом и щепоткой сахара измельчила в... Прочитать комментарий
Гречка с грибами и свининой

Рецепты Philips

Гречка с грибами и свининой Сытное, полезное и простое в приготовлении основное блюдо. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты