Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

16/07/2015

Пицца без теста

Этот рецепт полезен для здоровья сердца и сосудов  

Все любят пиццу... ну или почти все! Хочу представить вам отличный рецепт пиццы, которая состоит из одной начинки. Да-да, вы все правильно прочитали. Настоящая мечта для тех, кто всегда откладывает мучные корочки на край тарелки, съедая всю начинку. Использовать мы будем диетическое мясо индейки - совместим приятное с очень полезным. Сокращая употребление мяса с высоким содержания жира за счет введения в рацион мяса птицы, мы питаемся правильнее, а подробнее о том, как перестроить свой рацион и есть здоровую пищу, читайте вот в этой статье.

Возьмем для основы:

  • Филе индейки - 600 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Твердый сыр - 150 г
  • Я добавила еще нежирную вареную ветчину, в холодильнике нашелся маленький кусочек на 50-70 г
  • Петрушка - несколько веточек
  • Чуть-чуть оливкового масла - чтобы смазать форму
  • А также соль-перец, если хочется

Возьмем для начинки:

  • Хорошие помидоры - 4-5 штук
  • Моцарелла - 150 г
  • Зеленый базелик - пару веток (одна для томатного соуса, вторая для украшения)
  • Травки - у меня был чабер и сушеный базилик.
  • Оливки - штук 10-15
  • Чеснок - несколько зубчиков
  • А также соль - по вкусу, немного

Сначала превратим филе в фарш с помощью мясорубки. Нарежем филе на большие куски. Туда же отправим ветчину.

А затем приготовим всю основу: добавим к фаршу яйца, натертый сыр и измельченную петрушку, соль.

И очень тщательно вымесим. Основа должна получиться эластичной. 

И займемся соусом и начинкой!

Со всех помидоров, кроме одного, снимем кожицу (проверенным способом - залив помидоры кипятком на одну минуту). Измельчим любым способом чеснок и разберем веточку базилика на листики.

С помощью погружной насадки блендера превратим помидоры в пюре.

Добавим чеснок, травки, соль-перец и зеленый базилик и поставим на огонь. Запах пойдет невероятный! 

Доведем соус до кипения, а потом будем на небольшом огне держать до тех пор, пока вода не выпарится. Останется соус средней густоты. Примерно такой. 

Большие листья базилика лучше вытащить в конце приготовления.

А теперь соберем пиццу!

Разогреем духовку до 190 градусов. И найдем круглую форму с невысокими краями. Я выложила ее бумагой для выпечки и смазала бумагу капелькой оливкового масла. 

И затем разложите вашу основу внутри формы. В центре она должна быть примерно 5 мм высотой, а по краям надо сделать хорошие широкие бортики на всю высоту формы.

Выложите в форму соус и распределите его по будущей пицце.

Половину моцареллы натрите, а другую - нарежьте большими кружками. Выложите на соус натертую часть моцареллы и нарезанные оливки.

Сверху - оставшийся помидор, также порезанный на кружки. И на каждый кружок помидора - нарезанную моцареллу.

И в духовку это счастье - на 35-40 минут. Вы увидите, что мясо и сыр запеклись и зарумянились. Значит можно вытаскивать! Можно слегка остудить пиццу, если вы видите, что какая-то часть соуса не выпарилась при запекании. Ничего страшного в этом нет, он загустеет, как только слегка остынет, буквально через пять минут. Украсьте оставшимся базиликом и подавайте на стол.

Мясо при таком приготовлении получается сочным и нежным. Вкуснейшая пицца без теста!

Это блюдо было приготовлено с помощью мясорубки Philips IntraClean HR2743 и многофункционального ручного блендера Philips HR1676

Рейтинг: 4.40 (50)
Оценить статью:
Вареники на пару с курагой, миндалем и медом

Рецепты Philips

Вареники на пару с курагой, миндалем и медом Каждая порция содержит 692 ккал, 21 г белков, 18 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 107 г углеводов, 9 г клетчатки далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты