Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Мария ПорохняМария Порохня

Жена и мама, 30 лет, веду домашнее хозяйство, воспитываю 4-летнюю дочку и работаю фрилансером в сети. Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

О себе

 

02/02/2016

Цыпленок в йогуртовом маринаде с тимьяном и мятой

На днях я приготовила грудки цыпленка по новому рецепту. Мне так понравилось, что я решила поделиться им с вами. Для примера взяла одну грудку цыпленка и мнооооого йогурта. Цыпленка или курицу можно очень легко испортить при запекании. Несколько лишних минут, и мясо становится сухим и жестким. Но маринад с йогуртом делает удивительную вещь: размягчает мясо цыпленка, и при запекании оно остается очень сочным и мягким. Даже если вы добавите пару лишних минут для уверенности, что мясо точно пропеклось.

Первым делом я приготовила йогурт. С новой мультиваркой и ее функцией "Йогурт" это стало настолько легко, что необходимость покупать йогурты в магазине почти отпала. Теперь я покупаю одну баночку раз в пару недель только, чтобы сделать свой домашний йогурт. Много домашнего йогурта. 

В чашу мультиварки я вылила литр молока и добавила банку йогурта - примерно 200 мл. Все - комнатной температуры.

Перемешала и включила программу "Йогурт". По умолчанию программа работает восемь часов, но я добавила еще час - люблю йогурты чуть-чуть погуще.

Смотрите, какая красота получилась через девять часов!

Плотная и в то же время нежная фактура. А как это вкусно!

Впрочем, не будем отвлекаться, а займемся нашим рецептом дальше.

Нужно:

 

  • Грудка цыпленка (я взяла одну для примера, но для двух или трех количество ингредиентов надо увеличить лишь на малость)
  • Лимон - 1 шт. (или пара лаймов)
  • Домашний йогурт - 200 мл
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Мята и тимьян - по 2-3 веточки

Приготовим маринад. Снимем цедру с половины лимона, нарежем ее и выжмем из этой же половины лимонный сок. Травку нарежем произвольно, на небольшие частички.

Смешаем с йогуртом цедру, сок и травки. Перемешаем.

Посолим и поперчим грудку и выльем на нее маринад. Тщательно смажем все ее поверхности.

Накроем пищевой пленкой и уберем цыпленка мариноваться в холодильник на пару часов. А можно и на всю ночь.  

Когда подойдет время готовки, включим мультиварку с чашей для жарки на 15 минут на программе "Жарить". Через пару минут, когда чаша нагреется, выльем в чашу масло и сверху выложим нашу грудку, убрав с нее частички маринада.

Обжарим грудку с каждой стороны минут по 5-6. Затем включим программу "Мультиповар", время - 40 минут, температура - 90 градусов. Грудка в низкой температуре медленно дойдет до идеального состояния. 

Отварите к ней рис - идеальное сочетание, на мой взгляд. Но подойдет любой гарнир любимый вами.

Подавайте к столу горячей!!

Вкусно и изысканно. Йогурт очень смягчил грудку, а мята и лимон добавили тонкую нотку во вкус мяса! Объедение! Приятного вам аппетита!

Это блюдо было приготовлено с помощью мультиварки Philips HD4749 и чаши для жарки и гриля HD3757

Рейтинг: 4.71 (17)
Оценить статью:
Комментарии
18 февраля 2016 года в 12:50
pompa2 Chita
Уберите мультиварку и йогурт и просто обжарьте грудку с травами на гриле и доведите в духовке и будет намного вкуснее))) Чего там у грудки цыпленка йогуртом размягчать? Йогурт только сделает ее более... Прочитать комментарий
20 февраля 2016 года в 22:27
Irina Sultanova
Хороший рецепт..Ну да-можно сделать и без мульти-просто маринад хороший..
27 апреля 2016 года в 17:43
Aleksanteri
По первым ароматам из мультиварки, казалось, что будет божественно. На выходе оказалось обычно ((
Традиционный японский белый хлеб

Рецепты Philips

Традиционный японский белый хлеб Рецепт традиционного японского белого хлеба оригинален и прост в приготовлении.   далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты