Блинный торт с интересной начинкой

Блинным тортом нынче никого не удивишь, но удивить можно начинкой – благо, сама концепция такого рода тортов представляет собой широкое поле для экспериментов. Например, блинный  торт с кофе, горгонзолой и шоколадом. Пикантное сочетание, верно? 

Понадобится:

• 5 яиц
• литр молока
• грамм 400 муки
• столовая ложка сахара
• сыр горгонзола (или любой другой с голубой плесенью и острым вкусом)
• 300 грамм
• плитка горького шоколада
• чашка крепкого кофе

Замесим тесто. В молоко вбейте яйца и добавьте сахар и начинайте замешивать. Ничего удобнее блендера со специальной насадкой для теста для этой цели ещё не придумали.

Постепенно подсыпайте муку.

Добавьте кофе.

И доведите тесто до нужной консистенции.

Затем натрите шоколад на тёрке.

Сыр также натрите.

Подготовительный этап закончен. Торт мы будем собирать «на лету», с пылу с жару, поэтому всё должно быть под рукой.

Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.

Как только блин готов – хлоп его на тарелку.

Посыпаем шоколадом.

Следующий блин уже посыпаем горгонзолой.

Потом опять шоколадом.

И так чередуем слои, пока не кончится либо начинка, либо блины.

Собирать торт нужно непременно с пылу с жару, чтобы шоколад и сыр подтаяли и склеили слои. Вот такой, немного кривоватый, но невероятно вкусный торт у меня получился:

Кстати, хорош он как в горячем, так и в холодном виде.

Очень хорош он на завтрак, с чашкой крепкого кофе.

Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи многофункционального ручного блендера Philips HR1676 с дополнительной насадкой-миксером Philips HR1962