Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

03/09/2015

Икра из грибов, кабачков и баклажанов

Я, как хоббиты в произведениях Толкиена, просто обожаю грибы. Жаль только, что в «тихой охоте» я не силён, поэтому приходится довольствоваться тем, что посылают мне полки супермаркетов. Из грибов там чаще всего попадаются, конечно же, шампиньоны, но не надо думать, что это банальный и скучный гриб, годный только в жульен и салаты. Если нет под рукой лесных грибов, шампиньон может вполне их заменить. Например, в икре из запеченных овощей и шампиньонов. 

Понадобится:

  • 400 г шампиньонов
  • один болгарский перец
  • два баклажана (или один крупный)
  • один кабачок
  • три зубчика чеснока
  • 40 мл ароматного масла
  • соль, перец, растительное масло для жарки

Овощи вымоем, разрежем вдоль, выложим на противень и отправим в разогретую до 250 градусов духовку минут на 40.

Пока запекаются овощи, шампиньоны нарежем произвольно и обжарим на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Отложим в сторону.

Овощи подоспели.

Перец и баклажан очищаем от кожицы, кабачок можно оставить как есть.

Нарезаем все небольшими частями.

Все готово для метания икры.

Устанавливаем в мясорубку самую мелкую решетку.  

Загружаем овощи и грибы.

И запускаем.

Готовую икру солим, перчим и заправляем ароматным маслом.

Можно сразу есть, а можно и закатать в банки, она неплохо хранится.

Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено с помощью мясорубки Philips HR2745

Рейтинг: 4.91 (11)
Оценить статью:
Комментарии
Макароны по-флотски

Рецепты Philips

Макароны по-флотски Налейте на дно емкости мультиварки Philips масло и положите нарезанный лук.Нажмите на кнопку МЕНЮ, выберите функцию ЖАРИТЬ. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты