Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

19/04/2016

Турнедо шамбор

Еще одно классическое французское блюдо, которое придется вам по вкусу. Еще бы, ведь там все, что привычно видеть на нашем столе – мясо, грибы, картошка, сметана. Однако, это все же Франция, и блюдо, судя по всему, аристократическое, так как носит название одного из замков Луары. Турнедо Шамбор, друзья. Турнедо – вырезка, Шамбор – замок.

Понадобится:

  • полкило говяжьей вырезки
  • белые грибы (у меня замороженные, из пакета, грамм 400)
  • 200 мл сметаны
  • пара луковиц шалот
  • два зубчика чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • 40 мл коньяка
  • техника: мультиварка Philips

Вырезку нарежем на медальоны толщиной сантиметров 5 и перетягиваем кулинарным шпагатом.

Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарить» и выставляем время приготовления 1 час.

В чаше мультиварки разогреваем немного растительного масла и обжариваем медальоны до золотистой корочки

Со всех сторон.

Вынимаем обжаренные медальоны и отставляем в сторону.

На оставшемся масле и мясных прижарках обжариваем мелко нарезанный шалот и чеснок.

Добавляем грибы.

Добавим тимьян.

Обжариваем, пока не выпарится влага из грибов.

Затем добавляем сметану и коньяк, солим и перчим.

Готовим, пока не выпарится алкоголь, и возвращаем в мультиварку медальоны.

Перемешиваем их с соусом.

Готовим, пока мясо не прогреется.

Готовое мясо подаем с картофельными дольками, щедро приправив соусом.

Вот такое французское, но в то же время очень русское по духу блюдо получилось. Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD4749

Рейтинг: 4.88 (16)
Оценить статью:
Фрукты в красном вине

Рецепты Philips

Фрукты в красном вине Положите все ингредиенты, кроме муки, в емкость мультиварки Philips. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты