Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

07/06/2017

Паста "Альфредо"

Вы наверняка знаете, что паста бывает не только итальянская, а также, например, американская — знаменитые mac and cheese как раз из этой серии. Корни у этих блюд скорее всего всё-таки итальянские — итальянская диаспора в США довольно-таки велика и влиятельна, но ассоциация у подобной пасты в первую очередь с американской кухней. Как и у пасты Альфредо, которую я сегодня приготовлю. Кто такой этот Альфредо? Да черт его знает, скорее всего, какой-то итальянец. А паста простая, как все американские блюда, но очень вкусная.

Потребуется:

одна мерная чашка муки

половина мерной чашки смеси яйца и воды

одно куриное филе

болгарский перец

125 мл сливок (20% или жирнее)

100 г мягкого сыра

столовая ложка сливочного масла

зеленый лук для украшения

техника — паста-машина Philips 

Начнем, как всегда, с пасты. Установим в паста-машину насадку для феттучини.

Засыпаем муку, выбираем программу маленькой порции и постепенно добавляем смесь яйца и воды.

Готовую пасту отсекаем специальным шпателем.

Пасту раскладываем на подпыленной мукой доске.

Теперь к соусу. Сыр натираем на крупной терке.

Болгарский перец нарезаем полосками.

Филе курицы нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

К курице добавляем болгарский перец и немного обжариваем.

Добавляем сливочное масло и даем ему растопиться.

Вливаем сливки и доводим до кипения.

Добавляем сыр.

Помешивая, даем сыру разойтись в соусе. Солим и убавляем огонь.

Пасту отвариваем в большом количестве бурно кипящей подсоленной воды.

Перекладываем пасту в соус.

Перемешиваем. Если соус получился очень густым, можно добавить пару ложек воды, в которой варилась паста.

Раскладываем по подогретым тарелкам и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Пармезаном посыпать тоже не возбраняется. Приятного аппетита!

Это блюдо было приготовлено при помощи паста-машины Philips HR2355

Рейтинг: 5.00 (3)
Оценить статью:
Говядина тушеная с черносливом

Рецепты Philips

Говядина тушеная с черносливом Необычное сочетание соленого и сладкого вкуса — истинное удовольствие для гурманов. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты