Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

06/06/2013

Фрикадельки из индейки с кукурузой

С детьми всегда сложно. Это я есть не буду, это не буду, а вот этого давай, и побольше. И с кетчупом. Я знаю только два беспроигрышных варианта, которые безоговорочно любят все маленькие гурманы, которых я знаю. Это макароны и фрикадельки. Ну, макароны макаронами, а мы с вами сделаем фрикадельки, да не простые, а из индейки со сладкой кукурузой. 

Для этого нам понадобится:

  • филе индейки
  • одна луковица
  • один цукини
  • горсть зерен кукурузы
  • несколько ломтиков хлеба
  • одно яйцо
  • пара зубчиков чеснока
  • пара перьев зелёного лука
  • небольшой пучок мяты и петрушки
  • щепотка зиры (кумина)
  • натуральный йогурт

Режем индейку небольшими кусками, пропускаем вместе с хлебом, цукини и луковицей через мясорубку.


Мелко шинкуем петрушку, мяту, чеснок, зелёный лук и добавляем в фарш вместе с кукурузой и желтком одного яйца. 

Солим, перчим, добавляем щепотку зиры, и перемешав, отправляем в холодильник на час, расстаиваться. 

Потом, смочив руки водой, формируем фрикадельки, размером примерно с мячик для пинг-понга.
Разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Переворачивайте их очень аккуратно, фрикадельки очень нежные и могут легко развалиться. Лучше обжаривать их небольшими порциями, чтобы было пространство для маневра на сковороде. 

Сделаем нехитрый соус: мелко нарежем оставшуюся мяту, смешаем с йогуртом, посолим, поперчим. И подаем! Одна беда у этих фрикаделек - уж больно быстро заканчиваются.

Это блюдо было приготовлено с помощью мясорубки Philips HR2735.

Рейтинг: 5.00 (7)
Оценить статью:
Комментарии
10 июня 2013 года в 17:33
Максим Фет
На вид ужасно,да здравствует холестерин и язва
3 июля 2013 года в 02:57
ENNY
а по-моему, поджаристые фрикадельки очень даже аппетитны и никакой язвы! Иногда можно себя побаловать)
Куриный рулет с вялеными томатами, моцареллой, молодым картофелем, фенхелем и маслинами

Рецепты Philips

Куриный рулет с вялеными томатами, моцареллой, молодым картофелем, фенхелем и маслинами Каждая порция содержит 575 ккал, 43 г белков, 19 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 53 г углеводов, 10 г клетчатки  далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Юлия Савина

Кулинарный блогер

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты