Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

01/10/2013

Чевапчичи, мясное блюдо из Сербии

Сербия! Обожаю эту балканскую страну. Её природу, монастыри, зажигательную музыку. Ну и кухню, само собой. Она вобрала в себя все лучшие черты балканской, греческой, турецкой самобытности. Умопомрачительная плескавица, чорба или вот популярное блюдо со смешным названием "чевапчичи".

Что такое чевапчичи? Как сказал один мой знакомый, это "котлеты в форме колбасок". Ну, в общем, так и есть. Идеальное блюдо для пикника, чтобы заменить набившие оскомину шашлыки. И готовится совсем несложно.

Понадобится:

  • примерно кило хорошей говядины
  • пара луковиц
  • сушеная паприка
  • молотая паприка

Установить самую мелкую решетку на мясорубку

Мясо и лук нарезать кусочками

Дважды пропустить мясо через мясорубку (первый раз без лука, второй раз с луком)

Добавить в фарш оба вида паприки, посолить и тщательно вымесить:

Потом отбить фарш, со всей силы шлёпая его о дно миски. Нужно выбить весь воздух, чтобы масса стала гладкой:

Слепить из фарша колбаски диаметром примерно 2 сантиметра и длиной сантиметров 10

Обжарить их на гриле или на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла

Подавать с нарезанным красным луком, помидором и зеленью. Поверьте, никакого соуса сюда не нужно!

Ну а если без соуса совсем уж никак, попробуйте подать их с наршарабом или с томатным соусом

Prijatno!

Это блюдо было приготовлено при помощи мясорубки Philips HR2735.

Рейтинг: 4.83 (12)
Оценить статью:
Комментарии
1 îêòÿáðÿ 2013 ãîäà â 16:04
Êñåíèÿ Øèøêèíà
Äåíèñ, ãîòîâèëà Âàøó áóæåíèíó - âêóñíîòà íåâåðîÿòíàÿ! à òåïåðü åùå è êîòëåòêè ýòè ñåðáñêèå! ×óäî ÷óäåñíîå! íèêîãäà ó ìåíÿ íå ïîëó÷àëèñü òàêèå êðàñèâûå êîòëåòêè èç ãîâÿäèíû - à òåïåðü âåðþ - âñå... Прочитать комментарий
3 îêòÿáðÿ 2013 ãîäà â 22:18
Skitzofrenia
Êñåíèÿ, ñïàñèáî çà îòçûâ. À âû ïðîñòî áóæåíèíó äåëàëè èëè èìåííî ñ ñîóñîì èç ñèäðà? Ïðîñòî âêóñ ó íåå äîâîëüíî ñïåöèôè÷åñêèé, ìíå èíòåðåñíû îòçûâû. Ïî ïîâîäó êîòëåò äàì âàì ñîâåò - èñïîëüçóéòå... Прочитать комментарий
15 îêòÿáðÿ 2013 ãîäà â 15:28
15 îêòÿáðÿ 2013 ãîäà â 15:29
Âèêòîðèÿ Áàòèùåâà
Ñïàñèáî çà ðåöåïòû, Äåíèñ! È îòäåëüíîå - çà ôîòîãðàôèè!)
Цуккини, фаршированные пастой, под козьим сыром с вялеными помидорами

Рецепты Philips

Цуккини, фаршированные пастой, под козьим сыром с вялеными помидорами Оригинальная закуска из домашней пасты, сыра и овощей, запечённых в духовке.   далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты