Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

08/10/2013

Крем-суп Палестина

"В двенадцать часов по ночам, в двенадцать часов по ночам". Я могу слушать это бесконечно.  Фёдор Иванович Шаляпин, как известно, не только пел басом, но и был не дурак вкусно отобедать. Какие только изыски не сочинял его личный повар, чтобы угодить этому великому (во всех смыслах) человеку! Вот, например, суп-крем "Палестина". Этот рецепт я подсмотрел в одной кулинарной передаче, посвященной как раз кулинарным пристрастиям мэтра.

Для супа понадобится:

  • куриная грудка
  • две крупные картофелины
  • топинамбур, примерно столько же, сколько и картофеля
  • жирные сливки, примерно 150 мл
  • два яйца (понадобятся только желтки)

Для начала поставим грудки вариться, до готовности

Бульон сохраним, понадобится ещё.

Чистим картофель и топинамбур.

Нарезаем произвольно, так быстрее сварится

Варим до готовности, даем стечь воде

Куриное филе режем на куски и измельчаем блендером до консистенции сметаны. Густоту регулируем, подливая бульон.

В другой кастрюле блендером превращаем картофель и топинамбур в пюре. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла

Смешиваем сливки и желтки, хорошенько перемешиваем.

Соединяем все компоненты супа воедино, хорошенько взбив венчиком

Если за это время суп успел остыть, подогрейте его перед подачей.

Подавайте, добавив капельку оливкового масла и украсив зеленью. То, что надо в хмурый осенний день!

Это блюдо приготовлено при помощи многофункционального ручного блендера Philips HR1669.

Рейтинг: 4.93 (14)
Оценить статью:
Комментарии
9 октября 2013 года в 16:39
Аля Хмурковская
Вкусно!!! А какие специи лучше подойдут к этому блюду?
17 октября 2013 года в 16:54
Skitzofrenia
Ну разве что черный перец, если нужно поострее. А так у этого блюда довольно нежный вкус, который не требует никаких специй
Морской окунь запеченный с белым вином

Рецепты Philips

Морской окунь запеченный с белым вином Налейте на дно емкости мультиварки Philips масло. Слоями выложите нарезанный кружками картофель и лук. далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Свежие фрукты Vs Смузи и соки

Гастроэнтеролог, гепатолог, диетолог

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты