Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Блоги о еде

Денис ЖоховДенис Жохов

Редактор новостей. Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

О себе

27/11/2013

Паштет из куриной печени

Ну это практически высокая кухня, «haute cuisine», так сказать. Не фуа гра, но нечто очень близкое. Готовится - просто, вкус - великолепный, а главное - очень сытно! Всего лишь паштет из куриной печени, а какой изысканный вкус!

А всего-то надо:

  • куриная печень (грамм 400-500)
  • морковь (понадобится примерно половина)
  • лук (тоже примерно половина луковицы)
  • мускатный орех, щепотка
  • грамм 150-200 сливочного масла
  • столовая ложка коньяка
  • перец, соль по вкусу

Разберемся с печенками. Обрежем жир, неприглядные места, если есть, и промоем холодной водой.

Лук и морковь нарежем произвольно, покрупнее.

Включим мультиварку, выберем программу "печь" и закинем лук, морковь, сверху вывалим печень. Закроем крышкой, минут через 20 перемешаем и ждем окончания программы.

Затем выключаем мультиварку, достаем чашу, накрываем ее чем-нибудь, подходящим по диаметру, и ждем полного остывания содержимого. На это уйдет минут 30.

Затем перекладываем остывшую массу в чашу блендера, добавляем соль, мускатный орех, коньяк, сливочное масло, обильно перчим и взбиваем блендером в однородную массу.

Ну в общем, паштет готов, подавайте его на ломтях деревенского хлеба, идеальным дополнением будет луковое чатни - добавьте пару ложек поверх паштета, и ручаюсь - ничего вкуснее вы никогда не пробовали!

Если паштета получилось слишком много, разложите его в стерилизованные банки и залейте сверху растопленным сливочным маслом.

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3067 и многофункционального ручного блендера Philips HR1669

Рейтинг: 4.81 (27)
Оценить статью:
Комментарии
16 декабря 2013 года в 13:32
Виктория Батищева
Спасибо! А если готовить не в мультиварке? Потушить с небольшим количеством воды можно?
8 октября 2015 года в 22:16
Юлия Кохан
Это реклама кухонной техники филлипс. Поэтому нельзя!!! :))
9 октября 2015 года в 10:34
Meteora
Я делаю паштет сама их говяжьей печени, один раз попробовала из куриной, не очень понравилось. Все, в принципе, то же самое, только печень с луком и морковью я тушу. Добавляю помимо сливочного масла... Прочитать комментарий
Золотистая кукуруза на гриле с дольками лайма

Рецепты Philips

Золотистая кукуруза на гриле с дольками лайма Что может быть проще и быстрее в приготовлении, чем запечённая кукуруза? Это блюдо является настоящим вегетарианским лакомством.   далее
Скидки и новости

Новости проекта, участие в тест-драйвах, выгодные предложения и акции.
Всем подписчикам 5% скидка по промокоду!

Опрос
Что из нижеперечисленного вы пьете чаще?
Результаты