Чевапчичи, мясное блюдо из Сербии

Кулинарный эстет

Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Говядина, Овощи, Другое

Кухонная техника: Мясорубка HR2735/HR2733

Количество порций: 8 и более

Сербия! Обожаю эту балканскую страну. Её природу, монастыри, зажигательную музыку. Ну и кухню, само собой. Она вобрала в себя все лучшие черты балканской, греческой, турецкой самобытности. Умопомрачительная плескавица, чорба или вот популярное блюдо со смешным названием "чевапчичи".

Ингредиенты:

примерно кило хорошей говядины
пара луковиц
сушеная паприка
молотая паприка

Приготовление

Установить самую мелкую решетку на мясорубку,мясо и лук нарезать кусочками.
Дважды пропустить мясо через мясорубку (первый раз без лука, второй раз с луком).
Добавить в фарш оба вида паприки, посолить и тщательно вымесить.
Потом отбить фарш, со всей силы шлёпая его о дно миски. Нужно выбить весь воздух, чтобы масса стала гладкой.
Слепить из фарша колбаски диаметром примерно 2 сантиметра и длиной сантиметров 10.
Обжарить их на гриле или на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Подавать с нарезанным красным луком, помидором и зеленью. Поверьте, никакого соуса сюда не нужно!Ну а если без соуса совсем уж никак, попробуйте подать их с наршарабом или с томатным соусом.

Оцените рецепт:

Рейтинг рецепта: 5.00 (3)

Смотреть пошаговый рецепт с фото

Распечатать

Комментарии

12 января 2014 года в 08:43

Людмила Тен: Выглядят ну очень аппетитно!!!Попробую приготовить!.

Ответить Ссылка Пожаловаться

Отменить

Главная » Рецепты

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2295

Соответствующих фильтру:

Поиск рецептов

Если вы не нашли нужный рецепт, измените формулировку запроса. Например, вместо «блины с мясом» попробуйте поискать «блин» или «блинчики с мясом».

Выбор рецептов

Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.

Ингредиенты

Кухонная техника

Тип блюда

Тематика блюда

Сортировать: по умолчанию по рейтингу по дате блогеры, пользователи

Сациви из баклажанов

Осень таит соблазны не только в многочисленных огородных дарах, но и на полках супермаркетов и рынках. Сезонные овощи. Когда, например, баклажаны...

Время: 1 час

Рейтинг: 0.00 (0)

Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676