Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2281
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Смузи из огурцов и трав
Смузи из огурцов и трав

В такую жару, какая стояла у нас на Урале последние дни, единственная еда, которую мне хочется есть – это что-нибудь жидкое и свежее. Как...

Время: 10 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Ледяной смузи с персиком и абрикосами
Ледяной смузи с персиком и абрикосами

У нас в городе сегодня +33. По ощущениям так все +50. Честно говоря, жаловаться на погоду не хочется, ибо она не так уж часто жалует нас теплом...

Время: 5 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Мария Порохня
Мама на все руки
Быстрая паста с помидорами и травами
Быстрая паста с помидорами и травами

После первого очень удачного опыта использования паста-машины я вошла во вкус. Это блюдо и так всегда было одним из моих самых любимых, а теперь...

Время: 30 минут
Рейтинг: 1.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Мария Порохня
Мама на все руки
Грушево-яблочный сок
Грушево-яблочный сок

Постепенно подходит к концу чудесное летнее время, время настоящих свежих овощей и фруктов. Время салатов и соков. Надо успевать! Сегодня в меню...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Летний морковно-абрикосовый сок
Летний морковно-абрикосовый сок

Врачи недаром называют абрикосовый сок одним из самых полезных. Он поддерживает здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы, ведь в его составе...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Сок из дыни и персика
Сок из дыни и персика

Лето – пора  свежевыжатых соков, содержащих максимальное количество витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Йогуртовое черничное мороженое
Йогуртовое черничное мороженое

Превосходный вариант летнего десерта – домашнее мороженое из полезного йогурта и сока из свежей черники! В отличие от «фабричного»,...

Время: 10 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2875
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Курица с овощами и тимьяном в пергаменте
Курица с овощами и тимьяном в пергаменте

Лето – идеальное время для того, чтобы готовить разнообразные блюда из сезонных овощей, не тратя на это массу времени. Овощи еще свежие и...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Карамельное печенье
Карамельное печенье

Не ищу лёгких путей, поэтому решила приготовить сегодня очень вкусное карамельное печенье. Оно требует подготовки: нужно сначала приготовить так...

Время: 50 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Десерт с красной смородиной
Десерт с красной смородиной

Как-то я совсем позабыла о желе, пора исправляться. На даче поспела красная смородина, готовить буду из неё, а ее кисловатый  вкус уравновесит...

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Апельсиновая бриошь
Апельсиновая бриошь

Этим летом мне посчастливилось побывать во Франции. После длительной дороги мы смогли добраться до местных магазинчиков, чтобы найти что-нибудь...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Хлебопечка HD9045
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Арбузно-дынный фреш
Арбузно-дынный фреш

Когда лето подходит к концу, поднять настроение помогут арбузы и дыни. Сладкие, сочные, богатые витаминами и минералами, а также с низкой калорийностью,...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Овощи, фаршированные куриной печенью
Овощи, фаршированные куриной печенью

Лето - рай для кулинаров! Что может быть лучше свежих овощей вызревших на грядке, а не в теплице. Сегодня буду готовить отличную закуску к летнему...

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.50 (8)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Ленивые вареники на пару с вишней
Ленивые вареники на пару с вишней

Нежные ванильные вареники из творога со свежей кисловатой вишней – самое летнее вкусовое сочетание. Приготовление на пару займет у вас мало...

Время: 25 минут
Рейтинг: 3.67 (9)
Кухонная техника: Мультиварка HD3197
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Грушево-сливовый сок
Грушево-сливовый сок

Свежевыжатый сок из сезонных фруктов – это витаминная бомба! Сейчас сезон слив и первых ранних груш, а это значит, что именно эти фрукты содержат...

Время: 15 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Апельсиново-кокосовый коктейль
Апельсиново-кокосовый коктейль

Летом мы любим делать на даче коктейли, сегодня я расскажу о немного экзотическом, но очень вкусном коктейле. Вкус апельсина и кокоса прекрасно...

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке