Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Томатный сок на зиму
Томатный сок на зиму

Не знаю, что может быть полезнее зимой, чем свои собственные летние заготовки. В этом году я решила закатать томатный сок. На все-все овощи-фрукты...

Время: 25 минут
Рейтинг: 5.00 (4)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Мария Порохня
Мама на все руки
Бананово-яблочный сок
Бананово-яблочный сок

В последнее время я полюбила утром делать свежевыжатые соки, ведь это вкусно и полезно, а также заряжает энергией. Сок из яблок и бананов получается...

Время: 5 минут
Рейтинг: 3.50 (2)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Спагетти алла норма
Спагетти алла норма

Осень в разгаре, и битва с урожаем продолжается. В прошлый раз мы победили яблоки, но враг не дремлет, и стройными рядами подтягивает отряды пузатых...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Соус из баклажанов
Соус из баклажанов

Поднажмем. Дома, после многочисленных банок икры и спагетти алла норма, которые я недавно готовил, дома еще осталось немного баклажан – мелких,...

Время: 45 минут
Рейтинг: 4.40 (5)
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Паста с беконом и тыквенном соусом
Паста с беконом и тыквенном соусом

Началось прекрасное время, когда желтые бочки тыкв подмигивают из-за каждого угла. Мы скупаем их и готовим, готовим, готовим. А что-то даже и заготавливаем...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Морковное желе
Морковное желе

Захотелось чего-нибудь вкусненького и полезного, и я решила приготовить желе из моркови. Сахар в желе я не клала, но если вы хотите, чтобы желе...

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Облепиховый сок, сироп и морс
Облепиховый сок, сироп и морс

Лето пролетело незаметно, и на пороге уже осень, вся яркая, щедрая и ароматная. А значит, самое время запастись витаминами на зиму. Я заморожу немного...

Время: 15 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Кетчуп яблочный
Кетчуп яблочный

А знаете ли вы, что в первоначальный рецепт кетчупа томаты не входили? Этот соус привезли в Англию из Азии в 17 веке. Состоял он из грибов, фасоли,...

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 4.75 (4)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Смузи с виноградом
Смузи с виноградом

На мой взгляд, один из самых вкусных соков на свете – это сок из винограда. Особенно я люблю такой сок с кусочками ягод. Одно время, когда...

Время: 5 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2875
Мария Порохня
Мама на все руки
Сливовый кисель
Сливовый кисель

Теплый обволакивающий сливовый кисель с нотками корицы - по-настоящему согревающий в осеннюю пору напиток. Чтобы он был максимально полезным, я...

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Маффины с грушами
Маффины с грушами

Продолжаю утилизировать груши – дачный урожай. Сегодня я приготовлю маффины, очень вкусные. Очень здорово съесть такой маффин с чашечкой утреннего...

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Паштейш - яблоки с заварным кремом
Паштейш - яблоки с заварным кремом

Десерт будет на основе известного португальского пирожного с заварным кремом — паштейш, но сделаю я его в яблоке.

Время: 45 минут
Рейтинг: 5.00 (3)
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Фасоль лима с овощами
Фасоль лима с овощами

Сегодня буду готовить белую крупную фасоль лима, богатую растительным белком. А аккомпанементом пойдут сезонные овощи – кабачок и морковь...

Время: 2 часа 10 минут
Рейтинг: 4.60 (5)
Кухонная техника: Мультиварка HD3197
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Домашний капучино
Домашний капучино

Я обожаю кофе. При этом у меня нет кофеманского снобизма: я люблю как чистый эспрессо, так и капучино, и латте, и даже, о простите меня, господа...

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Мария Порохня
Мама на все руки
Пенне из полбы и свеклы
Пенне из полбы и свеклы

Необычный вариант вкусной и очень полезной домашней пасты из полбы – уникального зерна дикой пшеницы. Полба известна человечеству со времен...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Домашний суп с цельнозерновой лапшой
Домашний суп с цельнозерновой лапшой

Мне кажется, трудно найти человека, который бы не любил легкий куриный суп с нежной домашней лапшой. Это же просто «вкус детства»! Но...

Время: 30 минут
Рейтинг: 3.00 (1)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде