Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2250
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Пахлава с фисташками
Пахлава с фисташками

Пахлава (баклава) – восточный десерт. Традиционно его готовят из тонких пластов теста (теста фило) и орехов, затем вымачивают в сиропе. Получается...

Время: 3 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Гирос
Гирос

Сегодня я хочу в очередной раз реабилитировать незаслуженно опороченное блюдо. Репутация у него ни ахти — привокзальный кошмар, бактериологическая...

Время: 40 минут
Рейтинг: 4.43 (7)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Закуска с помидорами и брынзой
Закуска с помидорами и брынзой

Наконец-то на рынках появились настоящие помидоры! Огромное разнообразие блюд теперь снова стало доступно нам, простым смертным, живущим в северном...

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Мария Порохня
Мама на все руки
Домашние плюшки
Домашние плюшки

Что может быть лучше, чем домашняя выпечка? Свежая, ароматная, она несомненно соберет всю семью за одним столом. С хлебопечкой тесто не доставит...

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Хлебопечка HD9045
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Блинчики с кабачком и печенью
Блинчики с кабачком и печенью

Блинчики – всем известная и очень популярная еда. Блинчики с мясными начинками хороши по любому случаю. Я буду готовить блинчики с печенью...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.83 (6)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Сырные гречаники со свининой
Сырные гречаники со свининой

Кто готовил гречаники хотя бы раз, знает как это вкусно и совсем несложно. Такие котлетки отлично подойдут и для барбекю. Если достаточно хорошо...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.75 (4)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745, Мультипечь
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Сливочный десерт с печеньем
Сливочный десерт с печеньем

Ну что же! Вот и добрались мы с моей дочкой до выпускного. Это пока мини-выпускной, всего лишь в садике. Но тем не менее, это большой шаг вперед...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Мария Порохня
Мама на все руки
Смузи из ряженки
Смузи из ряженки

Один из самых полезных и вкусных кисло-молочных продуктов, на мой взгляд, это ряженка. А если добавить к ней фрукты, овощи и овсянку, то из нее...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Витаминная аджика из весенней зелени
Витаминная аджика из весенней зелени

Наконец-то мы дождались первой весенней зелени! Свежая кинза, петрушка, укроп, тархун и другие пряные травы сегодня станут основой для ароматной...

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (3)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Овощной смузи
Овощной смузи

Пряный насыщенный смузи из свежих овощей и зелени – современная альтернатива привычному салату. Он легко и быстро готовится из любых любимых...

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (4)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Биточки из гречи и брокколи
Биточки из гречи и брокколи

Легкий весенний рецепт биточков из гречи и брокколи наверняка придется по душе всей семье, даже если кто-то уверяет вас, что брокколи – «это...

Время: 35 минут
Рейтинг: 4.00 (5)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог

Есть очень много разновидностей яблочного пирога, сегодня я приготовлю популярный «цветаевский» яблочный пирог. Почему он так называется?...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.40 (10)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Шарлотка с бананами и виноградом
Шарлотка с бананами и виноградом

Вот и пришло тепло, которое мы так долго ждали, но еще немного надо подождать, пока в огороде созреют первые плоды. А пока давайте приготовим шарлотку...

Время: 40 минут
Рейтинг: 4.43 (7)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Поркетта
Поркетта

Закончим на время с классикой французской и перейдем к классике итальянской. Есть у них такое царь-блюдо – поркетта, это большой кусок свинины,...

Время: 2 часа 30 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультипечь
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Шашлычки из горбуши в устричном соусе
Шашлычки из горбуши в устричном соусе

Сезон шашлыков в разгаре, и я не могу остаться в стороне. Правда, мои шашлычки будут готовиться дома: отличный вариант, когда праздника хочется...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Биточки из индейки под грибным соусом
Биточки из индейки под грибным соусом

На этой неделе я хотела бы поделиться с вами рецептом биточков из индейки под грибным соусом. Биточки отличаются от котлет формой и тем, что они...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.89 (18)
Мария Порохня
Мама на все руки