Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Пельмени
Пельмени

Пельмени на пару - это быстро, вкусно и просто!

Время: 2 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Роман Шариков
Роман Шариков
Рецепт от пользователя
Телятина на пару с овощами
Телятина на пару с овощами

Чем порадовать домашних после трудового дня? Телятина на пару с овощами - быстрый и вкусный и, главное, полезный вариант ужина.

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Татьяна Варгина
Татьяна Варгина
Рецепт от пользователя
Горячий шоколад с молоком
Горячий шоколад с молоком

Горячий шоколадный напиток на завтрак - сладкое пробуждение!

Время: 20 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Татьяна Варгина
Татьяна Варгина
Рецепт от пользователя
Голубцы паровые
Голубцы паровые

Голубцы - очень известное блюдо, которое готовят в каждой семье. Ниже приведен простой и быстрый рецепт домашних голубцов на пару.

Время: 1 час 10 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Татьяна Варгина
Татьяна Варгина
Рецепт от пользователя
Кабачковая икра
Кабачковая икра

Кабачковая икра - отличная закуска к мясным блюдам. Хочу поделиться рецептом приготовления кабачковой (овощной) икры в домашних условиях.

Время: 2 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Татьяна Варгина
Татьяна Варгина
Рецепт от пользователя
Йогуртовый шоколадно-дынный пудинг "Путешествие"
Йогуртовый шоколадно-дынный пудинг "Путешествие"

Двухслойное удовольствие на основе йогурта с ванилью. Чудный десерт для каждого.

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Владимир Андронов
Владимир Андронов
Рецепт от пользователя
Рыбное суфле с творогом
Рыбное суфле с творогом

Легкое во всех отношениях рыбное блюдо на каждый день

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя
Творожник с ягодами
Творожник с ягодами

Почти творожная запеканка, только лучше!

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя
Творожно-шоколадный торт
Творожно-шоколадный торт

Легкий шоколадный торт из творога и шоколада

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя
Гречневая каша с грибами и беконом
Гречневая каша с грибами и беконом

Гречка... Вроде что может быть проще? Но и это простое блюдо можно довести до совершенства. Приготовленная на пару в йогуртнице гречневая каша становится...

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Владимир Андронов
Владимир Андронов
Рецепт от пользователя
Фруктово-ягодная запеканка "Bon appetit"
Фруктово-ягодная запеканка "Bon appetit"

Эта чудесная домашняя запеканка делается очень быстро, но на вид и вкус как изысканный французский десерт.

Время: 15 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Владимир Андронов
Владимир Андронов
Рецепт от пользователя
Домашний хлеб на домашнем йогурте с хлопьями
Домашний хлеб на домашнем йогурте с хлопьями

хлеб йогуртовый, дрожжевой

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (1)
Владимир Андронов
Владимир Андронов
Рецепт от пользователя
Бананово-персиковый десерт
Бананово-персиковый десерт

Натуральный йогурт с добавлением бананов и конесервированных персиков

Время: 3 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Екатерина Резник
Екатерина Резник
Рецепт от пользователя
Сконы с изюмом
Сконы с изюмом

Замечательные английские булочки к завтраку, вкусные, быстрые и полезные.

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя
Наполеон с йогуртовым кремом
Наполеон с йогуртовым кремом

Облегченная версия всеми любимого торта. Можно есть и не мучаться угрызениями совести!

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя
Крем-фреш
Крем-фреш

Крем-фреш (фр. — свежие сливки) — французский кисломолочный продукт, похожий на сметану. Очень нежный и густой продукт. Является ингредиентом соусов,...

Время: 3 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Елена Лежнева
Елена Лежнева
Рецепт от пользователя