Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2250
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Баклажаны с картошкой
Баклажаны с картошкой

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками

Время: 30 минут
Рейтинг: 3.75 (4)
Алена Зуйкова
Алена Зуйкова
Рецепт от пользователя
Мясные миньончики
Мясные миньончики

Так называет это блюдо моя маленькая племянница - они ей почему-то маленьких смешных желтых миньонов напоминают, что не мешает ей уплетать их за...

Время: 35 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Максимум овощей
Максимум овощей

Полезное и вкусное блюдо - максимум овощей и пользы, минимум калорий.

Время: 15 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Борщ вегатерианский
Борщ вегатерианский

Вкусный борщ в пост? Легко! А с помощью мультиварки элементарно.

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Бурый рис с тыквой
Бурый рис с тыквой

Отличное блюдо подходит для детей, и в пост, и просто всем любителям вкуса и пользы тыквы. Отсутствие сахара делает блюдо диетическим.

Время: 25 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Баранина с корнеплодами
Баранина с корнеплодами

Вкусная сочная баранина в мультиварке супер-просто

Время: 40 минут
Рейтинг: 2.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Хачапури с сыром
Хачапури с сыром

Быстрый и очень вкусный вариант хачапури. Съедается за один присест.

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.50 (6)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Телятина вместо колбасы
Телятина вместо колбасы

Мы такой вариант мяса используем вместо колбасы на завтрак, либо целым куском в качестве основного блюда.

Время: 50 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Постная овсяная каша с изюмом
Постная овсяная каша с изюмом

Отличный быстрый вкусный и сытный завтрак в пост.

Время: 15 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя
Узбекский пирог с бараниной и говядиной.
Узбекский пирог с бараниной и говядиной.

Пирог для любителей мяса. В мультиварке получается быстро и вкусно.

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка-скороварка HD2173
Nigmatov Tim
Nigmatov Tim
Рецепт от пользователя