Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2250
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Куриные кнели с айвой
Куриные кнели с айвой

Осенняя айва содержит большое количество витаминов и может использоваться не только для приготовления компотов и десертов, но и сытных горячих блюд...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745, Мультипечь
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Овсяное печенье с вишней
Овсяное печенье с вишней

Ещё когда я была маленькой я очень любила овсяное печенье, а особенно макать его в горячий чай и так есть. На днях я решила вспомнить детство и...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Черные спагетти с морепродуктами
Черные спагетти с морепродуктами

Продолжаем кухонные эксперименты с моей любимой паста-машиной. Будем красить пасту дальше. Красная была, розовая была, зеленая еще будет, а сегодня...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Горбуша в пивном кляре
Горбуша в пивном кляре

Сегодня буду готовить горбушу. В кляре она особенно хороша, сочная и нежная. Благодаря солоду, который является основой пива, кляр получается хрустящим...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Зеленая паста с ореховым соусом
Зеленая паста с ореховым соусом

Ароматная домашняя паста с ореховым соусом – прекрасный и полезный вариант обеда или ужина! Домашнюю пасту предлагаю приготовить с добавлением...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Блинчики морковные
Блинчики морковные

Я напился за лето разного сока из свежих овощей и фруктов. Хочется чего-то посущественнее, потому готовить буду блинчики на морковном соке.

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Смузи из айвы
Смузи из айвы

Вкусная осенняя айва содержит целый комплекс витаминов и полезных веществ, поддерживающих наш иммунитет в борьбе с осенними простудами. Сегодня...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Нежная запеканка из осенних яблок
Нежная запеканка из осенних яблок

Осенние яблоки – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Ароматные, с тонкой кожицей, они не могут долго храниться, поэтому сейчас...

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.40 (5)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Клюквенный кисель
Клюквенный кисель

Клюква – чудо-ягода, богатая антиоксидантами, витаминами и другими полезными веществами, ее даже называют «кислым лекарем». Я...

Время: 20 минут
Рейтинг: 3.13 (8)
Кухонная техника: Мультиварка HD3095
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Яблочный сок с мякотью с имбирем
Яблочный сок с мякотью с имбирем

Хандра пришла вместе со снегом в Москву. Хочется чего-то пряного, поэтому я решила сделать сок из яблок и добавить корень имбиря. В шнековой соковыжималке...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Острые феттучини с кальмаром
Острые феттучини с кальмаром

Вы простите, но  я опять тут со своими экспериментами с паста-машиной, уж больно затянуло меня это дело. Сегодня, изрядно помотавшись по магазинам...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку

Моя кладовка полна заготовок. Всего понемногу, ничего особенного, но все вкусное и домашнее. А томаты с перцем, которые мы будем готовить сегодня,...

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Фруктовый салат с тыквой
Фруктовый салат с тыквой

Приближается праздник, обожаемый моей дочерью. Хэллоуин! Почему бы не повеселиться вместе с детьми? Кроме художественного вырезания по тыкве и раскрашивания...

Время: 20 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Мария Порохня
Мама на все руки
Домашние спагетти с перцем
Домашние спагетти с перцем

Для полноценного питания и занятий спортом нам необходимы сложные углеводы, которые долгое время обеспечивают организм энергией, поддерживают уровень...

Время: 20 минут
Рейтинг: 3.00 (2)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Морковный торт для Хэллоуина
Морковный торт для Хэллоуина

Да-да! Именно морковный! Необычный для нас, но традиционный для Америки. Там любят готовить морковные тортики и пироги. Для крема я выбрала шоколадный...

Время: 3 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Ароматный венгерский гуляш со свеклой
Ароматный венгерский гуляш со свеклой

Есть у меня одно хобби — коллекционировать кулинарные книги. Но не те, которые заслужили мировое признание или хоть сколько интересны кулинару,...

Время: 2 часа 30 минут
Рейтинг: 4.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка HD4749
Денис Жохов
Кулинарный эстет