Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Яблочное пюре с тыквой
Яблочное пюре с тыквой

Сегодня я хочу приготовить десерт из тыквы и яблока. Приготовить его  совсем не сложно, если воспользоваться современной бытовой техникой....

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Постный десерт на кокосовом молоке
Постный десерт на кокосовом молоке

Сегодня буду готовить капкейки на кокосовом молоке. Постная выпечка может быть не только вкусной, но и изысканной.

Время: 35 минут
Рейтинг: 3.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Постный апельсиновый кекс
Постный апельсиновый кекс

Не знаю, как вас, а нас погода совсем не радует. Идет снег, довольно холодно и я уже жду-не дождусь тепла и солнца. В связи с этим мне пришло в...

Время: 50 минут
Рейтинг: 4.20 (5)
Мария Порохня
Мама на все руки
Кукурузные пенне с грибами
Кукурузные пенне с грибами

Сегодня мы приготовим очень полезную и вкусную домашнюю пасту из кукурузной муки. Она получается чуть шероховатой структуры и прекрасно впитывает...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Паста для любимых мужчин
Паста для любимых мужчин

Как порадовать мужа на праздники? Приготовить что-то по-настоящему мужское. С моим мужем по крайней мере всегда работает на ура. Но вот кормить...

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.00 (1)
Мария Порохня
Мама на все руки
Суп из спаржи с белыми грибами
Суп из спаржи с белыми грибами

Выгляните в окно: что вы там видите? Если вы живете в средней полосе России, то пейзаж и цветовая гамма будут однозначны: черный, серый, бурый,...

Время: 45 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Тыквенно-апельсиновый сок
Тыквенно-апельсиновый сок

Сегодня буду готовить свежий фреш из тыквы и апельсина. Если кто любит послаще, может добавить немного меда, но я обхожусь без этого. Напиток получается...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Блины на черемуховой муке с творогом
Блины на черемуховой муке с творогом

Всё чаще встречаю в магазинах черемуховую муку. Меня она очень заинтересовала, и я решила сделать из неё блинчики. На удивление блины получились...

Время: 35 минут
Рейтинг: 5.00 (4)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Паста "Аматричана"
Паста "Аматричана"

Простые блюда всегда самые вкусные, это, можно сказать, аксиома. Почти все хиты высокой кулинарии в младенчестве были таким неприхотливым, посконным...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Паста с перепелами
Паста с перепелами

Так, про повседневные пасты я вам рассказал в предыдущем посте, пришел черед паст выходных, праздничных. Отличий там всего ничего — соус состоит...

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Китайская лапша с уткой
Китайская лапша с уткой

Давайте на время перенесемся на родину пасты, а именно в Китай, откуда её, по всей вероятности, привёз неутомимый Марко Поло. Ну, если не он лично,...

Время: 45 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Теплый банановый смузи
Теплый банановый смузи

К концу января у организма все меньше сил, чтобы продержаться до первых теплых дней. В это время особенно важно поддерживать себя максимально полезной...

Время: 5 минут
Рейтинг: 4.50 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Мария Порохня
Мама на все руки
Сладкая паста с яблочно-сливочным соусом
Сладкая паста с яблочно-сливочным соусом

На прошлой неделе мне пришла в голову идея о сладкой пасте. В самом деле, почему бы не попробовать превратить знакомое блюдо в десерт? Недолгие...

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Мария Порохня
Мама на все руки
Чечевичный суп
Чечевичный суп

Чечевица — один из самых любимых моих продуктов. Я люблю варить ее в виде каши или супчика. Самое простое сочетание чечевица-морковь-лук дает...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Мария Порохня
Мама на все руки
Горячий тыквенный напиток
Горячий тыквенный напиток

В зимние морозные дни частенько хочется чего-то теплого и согревающего. На этот случай у меня припасен рецепт горячего тыквенного напитка, который...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Куриные маффины с клюквой
Куриные маффины с клюквой

После новогодних праздников самое время возвращаться к правильному и полезному питанию. Нежные куриные маффины с клюквой  - правильный и вкусный...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультипечь HD9231, Мясорубка HR2745
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде