Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Манговый мусс
Манговый мусс

Необычный десерт – манговый мусс. Но почему бы и нет? Мусс получается с ярко выраженным «тропическим» вкусом со сливочной ноткой...

Время: 2 часа
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Вишнёвый мармелад
Вишнёвый мармелад

После праздников уже и смотреть не могу на конфеты и шоколадки, но с чаем хочется чего-то сладенького. Домашний мармелад – отличная замена...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Тонкие блинчики на топленом молоке
Тонкие блинчики на топленом молоке

Сезон блинов объявляется открытым! Совсем скоро начинается масленичная неделя, поэтому я спешу поделиться рецептом прекраснейших блинчиков. Топлёное...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (3)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Мини-буйабес – порционный суп с креветками
Мини-буйабес – порционный суп с креветками

После приготовления минибургеров я подумал: а ведь это отличная идея — брать какое-нибудь классическое блюдо, уменьшать порцию раз эдак в...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Кокосовая панакота
Кокосовая панакота

Нежнейший и изысканный десерт – кокосовая панакота. Легко готовится из минимального набора продуктов. Кокосовое молоко сейчас можно купить...

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.75 (4)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Кейкпопсы к Рождеству
Кейкпопсы к Рождеству

Новогодние каникулы в разгаре, а значит на нашем столе много сладостей и конфет. Я думаю, что лучше приготовить разные вкусности самим, тем более,...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Рождественские печеньки
Рождественские печеньки

Во время новогодних праздничных дней у нас наконец-то появляется свободное время и мы с удовольствием проводим его с семьей и друзьями, которых...

Время: 25 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Тайский салат с пенне
Тайский салат с пенне

Салаты с пастой — штука уникальная. Можно взять любой региональный рецепт, добавить туда в качестве ингредиента пасту — и вот на выходе...

Время: 35 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Рийет из красной рыбы
Рийет из красной рыбы

Предновогодний марафон в самом разгаре. Подведение итогов: фуршеты, бранчи и корпоративы. Это значит - множество закусок и канапе. Я предлагаю лёгкую...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мультиварка HD3197
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Лодочки из домашнего теста с мясом и овощами
Лодочки из домашнего теста с мясом и овощами

Уже одно только название моего рецепта заранее обещает уют, домашнее тепло и предвкушение праздника! В эти дни у меня всегда появляется чуть больше...

Время: 2 часа
Рейтинг: 3.00 (4)
Кухонная техника: Мясорубка HR2742
Мария Порохня
Мама на все руки
Рождественское полено
Рождественское полено

Итак, на дворе январь! Я предлагаю вам приготовить вместе со мной достаточно простой, вкусный и очень интересный торт-рулет, который называется...

Время: 3 часа
Рейтинг: 2.50 (2)
Мария Порохня
Мама на все руки
Печеночный тортик
Печеночный тортик

Наконец-то наступила новогодняя пора – время праздничного стола, гостей и подарков. Конечно, в это время хочется приготовить что-то особенно...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (1)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Творожный мусс с мандаринами
Творожный мусс с мандаринами

Так как Новый год уже на носу, не избежать мне десерта с мандаринами. В этот раз я хочу удивить гостей очень вкусным творожным десертом. Готовится...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Черемуховые вареники с грушей
Черемуховые вареники с грушей

Сейчас в магазинах продается множество видов муки, но среди этого разнообразия я особенно выделяю черемуховую муку – уникальный по своей пользе...

Время: 40 минут
Рейтинг: 4.00 (2)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Минибургеры для праздника
Минибургеры для праздника

Все мы знаем, что такое новогоднее застолье. Стол ломится от многочисленных салатов, мясных и рыбных нарезок, тут в вазочке соленья и маринады,...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Картофельный салат c сельдью
Картофельный салат c сельдью

В европейской и русской кухне существует множество картофельных салатов, которые чаще всего готовятся в зимний период, ведь все ингредиенты хорошо...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде