Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Торт без муки с белым ганашем и лимонным курдом
Торт без муки с белым ганашем и лимонным курдом

Торт без муки? Легко! Вместо привычного бисквита – коржи из безе. Вкус у этого тортика кардинально меняется на следующий день. Если вы любите...

Время: 3 часа
Рейтинг: 3.00 (4)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Камбоджийский суп с огурцами
Камбоджийский суп с огурцами

Существует расхожее мнение, что вся кухня Юго-Восточной Азии адски острая и неискушенному европейцу без огнетушителя к ней лучше не приближаться...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Салат с курицей с соусом из тунца
Салат с курицей с соусом из тунца

Как писал Гоголь, «если бы губы Никанора Ивановича да приставить к носу Ивана Кузьмича...». А знаете, мне по душе такое смешение на...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Вареники из заварного теста с картошкой и курицей
Вареники из заварного теста с картошкой и курицей

Вернувшись в очередной раз из Дубая, посмотрел в окно на забортный термометр и увидел: -28 градусов. -28 в ноябре в Омске – это, конечно,...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Пирожки с мясом к новогоднему столу
Пирожки с мясом к новогоднему столу

Скоро Новый Год, и многие хозяйки находятся в активном поиске интересных и вкусных рецептов. Я не представляю себе праздник без пирогов на столе...

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 5.00 (3)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Салат с дайконом и крутонами
Салат с дайконом и крутонами

Разве можно представить себе Новый Год без пышного застолья? Я не против, но пусть на столе будут легкие закуски. Например, сочный и хрустящий салат...

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Ежики с рисом, как в детстве
Ежики с рисом, как в детстве

Когда я была маленькой, то очень любила есть мясные ежики. Мягчайшие тефтельки с рисом моя бабушка не запекала, а скорее тушила в соусе. Теперь...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.70 (10)
Мария Порохня
Мама на все руки
Оранжевая паста с говядиной и перцами
Оранжевая паста с говядиной и перцами

Чтобы привлечь внимание дочки к еде, приходится идти на самые разные ухищрения. С тех пор, как у меня появилась паста-машина, это стало значительно...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Мария Порохня
Мама на все руки
Рябиновый чай
Рябиновый чай

Черноплодная и обыкновенная красная рябина – прекрасные источники витаминов в зимний период. Ягоды рябины сохраняются долгое время, а после...

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Гранатовый сок
Гранатовый сок

До недавнего времени я и не догадывалась, что можно так легко выжать сок из граната. Оказалось, что в шнековой соковыжималке это сделать очень просто...

Время: 5 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Сочные домашние котлеты
Сочные домашние котлеты

Кто же не любит сочные домашние котлеты? Ведь именно их чаще всего готовила нам в детстве любимая бабушка. И сегодня домашние котлеты – одно...

Время: 20 минут
Рейтинг: 4.50 (8)
Кухонная техника: Мясорубка HR2723, Мясорубка HR2745
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом

Блины с мясом – сытное, вкусное блюдо, идеально подходящее и для завтрака, и для обеда. Чтобы сделать тесто для блинов быстро и без комочков,...

Время: 1 час 10 минут
Рейтинг: 4.62 (13)
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Мясной рулет с яйцом и горошком
Мясной рулет с яйцом и горошком

Этот интересный рулет подойдет и в качестве закуски, и как основное блюдо.  

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 4.00 (4)
Кухонная техника: Мясорубка HR2723, Мясорубка HR2745
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Ленивые голубцы в сметанном соусе

Очень люблю голубцы, но не всегда есть время их готовить. Подготовка капустных листьев и их начинка занимает много времени. Ленивые голубцы готовить...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.44 (18)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Смузи из тыквенного пюре и банана
Смузи из тыквенного пюре и банана

В летние деньки так здорово завтракать чем-то легким, нежным, бодрящим! Больше всего летом я люблю с утра есть смузи. Они не оставляют после тебя...

Время: 5 минут
Рейтинг: 4.11 (9)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2875
Мария Порохня
Мама на все руки
Шашлычный соус из кураги и яблок
Шашлычный соус из кураги и яблок

Лето – время пикников на природе и, конечно, долгожданных шашлыков из мяса и овощей. Покупая соусы для шашлыков в магазине, просто невозможно...

Время: 2 часа 15 минут
Рейтинг: 3.89 (9)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде