Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Суп-пюре из овощей с огорода

Суп-пюре из овощей с огорода

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Ручной блендер HR1616

Тематика: Летние

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Готовить я очень люблю, а готовить что-то новенькое – еще больше. На этот раз я решила приготовить из вполне привычных продуктов блюдо для меня не совсем привычное – суп-пюре из овощей с огорода. 

Ингредиенты:

кабачок

молодая картошка

морковь

лук

чеснок

сливки

растительное масло

куриный бульон

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Для меня супы-пюре – в какой-то степени экзотика, поскольку готовлю я их крайне редко. Плюс у меня никогда ничего толкового не получалось из кабачков – сколько их ни готовила. Так что задача передо мной стояла двойная – приготовить суп-пюре, да еще и с кабачком. Просто в этом году кабачков у меня на даче уродилось весьма приличное количество. К тому же я уже поняла, что в мультиварке все готовится намного вкуснее, и по этой причине была полна оптимизма относительно вкуса того, что в итоге у меня должно было получиться. 

Сначала я очистила все овощи, затем нарезала полукольцами лук, чеснок пропустила через пресс, и обжарила их в ставшей на даче моей самой главной помощницей мультиварке Philips HD3039

Пока они обжаривались, я некрупно нарезала морковку, картофель и кабачок (чтобы они быстрее приготовились). Дальше я добавила нарезанные овощи к луку с чесноком, перемешала (жарилось у меня все на режиме «жарка - овощи»), закрыла крышку мультиварки и потомила овощи минут 7-8. 

Дальше я влила горячий куриный бульон к овощам, переключила режим на «суп-кипячение», чтобы все по-быстрее приготовилось, и проварила овощи в бульоне до готовности, на это у меня ушло минут 15. 

Дальше я перелила суп в кастрюлю, слила бульон, овощи получились хорошо проваренными, ароматными. 

Затем при помощи моего блендера Philips HR1616 все измельчила в пюре на средней скорости, на это у меня ушла пара секунд, и влила 100 мл сливок (перед добавлением их лучше прогреть), перемешала еще раз блендером. 

Я поняла, что мой очередной эксперимент удался, когда пробовала суп, чтобы посолить его и поперчить. Такого приятного, нежного и насыщенного вкуса я даже не ожидала, честное слово! Спасибо мультиварке, не сомневаюсь, что именно благодаря ей суп получился таким наваристым. Я посолила и поперчила суп по вкусу. Все перемешала еще раз блендером, долила немного бульона до нужной мне консистенции – и все! 

Надо сказать, суп вышел превосходный. Кабачок придал ему слегка грибной привкус, в целом же его вкус можно назвать сливочно-овощным. Что ж – теперь я точно знаю, что делать с кабачками.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 3.67 (3)
Комментарии
30 мая 2014 года в 09:38
Татьяна Фомина
Спасибо за идею. Я же довольно часто готовлю суп-пюре. Три рецепта наиболее часто появляются в моем меню. Это суп-пюре из тыквы, имбирно-морковный с креветками и из баклажан. Первой пробой пера был... Прочитать комментарий

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2305
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку

Моя кладовка полна заготовок. Всего понемногу, ничего особенного, но все вкусное и домашнее. А томаты с перцем, которые мы будем готовить сегодня,...

Время: 1 час 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Фруктовый салат с тыквой
Фруктовый салат с тыквой

Приближается праздник, обожаемый моей дочерью. Хэллоуин! Почему бы не повеселиться вместе с детьми? Кроме художественного вырезания по тыкве и раскрашивания...

Время: 20 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Мария Порохня
Мама на все руки
Домашние спагетти с перцем
Домашние спагетти с перцем

Для полноценного питания и занятий спортом нам необходимы сложные углеводы, которые долгое время обеспечивают организм энергией, поддерживают уровень...

Время: 20 минут
Рейтинг: 3.00 (2)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Морковный торт для Хэллоуина
Морковный торт для Хэллоуина

Да-да! Именно морковный! Необычный для нас, но традиционный для Америки. Там любят готовить морковные тортики и пироги. Для крема я выбрала шоколадный...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (1)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Ароматный венгерский гуляш со свеклой
Ароматный венгерский гуляш со свеклой

Есть у меня одно хобби — коллекционировать кулинарные книги. Но не те, которые заслужили мировое признание или хоть сколько интересны кулинару,...

Время: 2 часа 30 минут
Рейтинг: 4.33 (3)
Кухонная техника: Мультиварка HD4749
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Чебуреки с куриной грудкой
Чебуреки с куриной грудкой

Кто не любит чебуреки с тоненьким хрустящим тестом и с ароматным соком внутри? Иногда можно побаловать себя таким блюдом. Фарш будет из нежной куриной...

Время: 1 час
Рейтинг: 4.33 (6)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Сок из клюквы и яблок
Сок из клюквы и яблок

На рынках появилась первая сезонная терпкая клюква – ягода-рекордсмен по содержанию витамина С, который помогает организму сопротивляться...

Время: 5 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Тефтели с рыжиками
Тефтели с рыжиками

Какая осень без уютного запаха лесных грибов! Я очень люблю рыжики, они не только ароматные и вкусные, но и очень полезные благодаря большому количеству...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745, Мультипечь
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Сок с орехами и свежей зеленью
Сок с орехами и свежей зеленью

Мне давно было интересно, как поведет себя новая шнековая соковыжималка с орехами. Муж купил ореховую смесь, так что решено было попробовать. Готовила...

Время: 10 минут
Рейтинг: 4.50 (2)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Мария Порохня
Мама на все руки
Полезная паста из овсяной муки с пророщенной пшеницей
Полезная паста из овсяной муки с пророщенной пшеницей

Если честно, то я очень люблю «необычную» пасту, которую, к тому же, легко и быстро можно сделать дома, если у вас есть паста-машина...

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Хлеб с обойной мукой
Хлеб с обойной мукой

Лучше домашнего хлеба может быть только домашний хлеб! Чтобы сделать его полезным, я добавляю обойную муку. Обойная мука отличается тем, что для...

Время: 3 часа
Рейтинг: 3.00 (2)
Кухонная техника: Хлебопечка HD9045
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Свекольная паста с орехами
Свекольная паста с орехами

Есть, знаете, классические, беспроигрышные сочетания, например, свекла, орехи и чеснок — всем знаком этот простейший салат, верно? Но вот...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Супчик с фрикадельками и домашней вермишелью
Супчик с фрикадельками и домашней вермишелью

Сегодняшнее утро выдалось дождливым и холодным. За утренним кофе я, как обычно, продумывала меню на день и рассматривала лужи. Именно они навели...

Время: 1 час
Рейтинг: 3.25 (4)
Мария Порохня
Мама на все руки
Тыквенная запеканка с крамблом из черного хлеба
Тыквенная запеканка с крамблом из черного хлеба

Осень – пора созревания тыквы, одного из моих любимых овощей. Я готовлю из тыквы самые разные блюда, а именно эта запеканка – один из...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Минтай с цветной капустой
Минтай с цветной капустой

Простая еда - самая вкусная. Такое сочетание рыбы с овощами идеально для тех, кто хочет правильно. Приготовление в мультиварке сделает процесс лёгким...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (3)
Кухонная техника: Мультиварка HD3197
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер
Голец с тёплым салатом из запеченных овощей
Голец с тёплым салатом из запеченных овощей

Как только у нас появляется свежий голец, я не упускаю случая, чтобы приготовить эту вкусную и полезную рыбу. Хорошо подать её на ужин с тёплым...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (4)
Кухонная техника: Мультипечь HD9235
Сергей Кожемякин
Шеф-тренер