Кисло-сладкое жаркое: Одесские рецепты

Бизнес-леди

Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Говядина, Картофель, Мясо, Овощи, Другое

Кухонная техника:

Тематика: Когда пришли гости, Кухни мира

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Сегодня покажу свою попытку с блюдом «Кисло-сладкое жаркое». Я уже несколько раз готовила его совсем-совсем по рецепту, но тут решила заменить чугунный казан на мультиварку и посмотреть, как получится.

Ингредиенты:

1 кг говяжьего антрекота;

1 кг картофеля сорта «Синеглазка»;

200 мл рафинированного подсолнечного масла;

5-6 луковиц весом примерно 600г;

2 средние моркови;

300 г чернослива без косточек;

100 г белого изюма;

1,3 л говяжьего бульона;

5-7 горошин душистого перца;

1 лавровый лист;

соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Сначала замачиваем чернослив и изюм в холодной воде на час. Нарезаем мясо кусочками по 50 г, обжариваем в масле минут 15.
Затем добавляем лук, нарезанный дольками, жарим еще 20 минут.
После этого я переложила все в мультиварку и поставила, залила бульоном и поставила на 75 минут на режим «тушить» с открытой крышкой. Бульон нужно понемногу доливать в процессе выкипания.
Вот оно какое красивое уже через час)
Когда прозвенит сигнал мультиварки, нужно заложить в нее нарезанную кубиками морковь, чернослив, изюм и специи и готовить еще 35 минут.
На завершающей стадии кладем в мультиварку крупно порезанную картошку (ломтики должны быть примерно размером с кусочки мяса), не перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 45 минут. Затем ждем, когда пройдет 1 час на режиме «подогрев» и подаем.

Эксперимент с мультиваркой, безусловно, удался. Вкус и консистенция отличается от того, что получается в казане, но какой вариант выбрать – решать вам))

Оцените рецепт:

Рейтинг рецепта: 3.00 (2)

Смотреть пошаговый рецепт с фото

Распечатать

Комментарии

Отменить

Главная » Рецепты

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2313

Соответствующих фильтру:

Поиск рецептов

Если вы не нашли нужный рецепт, измените формулировку запроса. Например, вместо «блины с мясом» попробуйте поискать «блин» или «блинчики с мясом».

Выбор рецептов

Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.

Ингредиенты

Кухонная техника

Тип блюда

Тематика блюда

Сортировать: по умолчанию по рейтингу по дате блогеры, пользователи

Десерт из чернослива

Вероятно, это самый лёгкий десерт, который я когда-либо делала. Продукты все есть в ближайшем магазине, а на вкус это лучше, чем любые конфеты....

Время: 40 минут

Рейтинг: 1.00 (1)

Кухонная техника: Ручной блендер HR1676