Тип блюда: Десерт

Основные ингредиенты: Овощи, Фрукты, Другое

Кухонная техника: Мультиварка HD3197, Мясорубка HR2745

Тематика: Здоровые рецепты, Зимние, На каждый день

Ингредиенты:

Хурма – 2-3 шт. / 400г
Мед – 1 ч.л.
Пектин  - 1 ч.л.
Лимон – 1/2шт.
Бадьян – 2 соцветия

Приготовление

Моем хурму и очищаем ее от косточек и соцветия.

Собираю мясорубку и устанавливаю крупную решетку для фарша. Перевожу тумблер в положение Вкл. и мгновенно перемалываю хурму. Очень удобно, что благодаря системе IntraClean мясорубку можно легко разобрать и без проблем вымыть, особенно после того, как я перемалываю в ней липкие сладкие фрукты.

Пюре из хурмы выкладываю в стандартную чашу мультиварки, добавляю бадьян, мед, чайную ложку пектина и тщательное перемешиваю. После чего включаю режим «Варить», довожу мармелад до кипения и варю 5 минут.

Выкладываю готовый мармелад в чистую сухую баночку, плотно закрываю крышкой, переворачиваю и даю остыть при комнатной температуре. Приготовленный таким способом мармелад будет отлично храниться в холодильнике более 4 недель. Мед выступит в роли естественного консерванта, а пектин загустит наш мармелад. Благодаря пектину хурма является диетическим продуктом, который рекомендуют при расстройстве пищеварения.

Хурма – один из самых полезных «зимних» фруктов, сезон которой обычно приходится на декабрь-январь. Она богата калием, кальцием, магнием, фосфором, железом и другими полезными веществами, необходимыми для хорошей и здоровой работы всех систем организма.
Мармелад, приготовленный из хурмы (особенно, если не очищать кожицу), содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. Поэтому хурма – отличный способ наладить работу кишечника, а еще в ней содержится много антиоксидантов, которые продлевают молодость кожи, защищая от преждевременного образования морщин.Витамины А, С и P, которые отвечают за эластичность и упругость кожи, уменьшают хрупкость сосудов, повышают сопротивляемость организма и укрепляют иммунитет. По мнению врачей именно витамин А защищает от рака. Приятного и здорового аппетита!

100г мармелада содержит: 72ккал, 0,5 г белков, 0,2 г жиров, 16 г углеводов;  витамины А, С, Р; калий, магний, фосфор, железо.