Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Зимний салат а-ля Вальдорф

Автор блога о здоровой еде

Зимний салат а-ля Вальдорф

Тип блюда: Салат

Основные ингредиенты: Молочная продукция, Овощи, Птица, Фрукты, Другое

Кухонная техника: Мультипечь HD9235, Ручной блендер HR 1676

Тематика: Здоровые рецепты

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5


Зимой в нашем распоряжении мало свежих овощей и фруктов, которые мы привыкли есть в летне-осенний период. Но свежие овощи и фрукты важны для рациона в любое время года. Согласно рекомендациям ВОЗ, их ежедневная норма для взрослого человека – около 400 г (5 порций). Что же делать? Готовить салаты из корнеплодов и фруктов, которые хорошо хранятся и сохраняют максимум полезных свойств. Корневой сельдерей отлично хранится всю зиму, содержит мало калорий и укрепляет иммунитет. Лучше всего полезные свойства корневого сельдерея проявляются в сочетании со свежими яблоками, это и послужит основой моего салата.

Ингредиенты:

Зеленое яблоко – 1 шт.
Корневой сельдерей – 300 г
Куриное филе – 200 г
Натуральный йогурт – 100 мл
Оливковое масло – 1 ч.л.
Лимонный сок – 2 ч.л.
Грецкий орех – 25 г
Соль, черный перец 

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Прежде всего, маринуем куриное филе, порезанное на полоски шириной 1 см. Для этого добавляем в куриное филе масло, лимонный сок, соль, перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
После того, как филе замариновалось, выкладываем его на сковородочку для жарки и готовим 8 минут в мультипечи, предварительно разогретой до 180С. Система RapidAir обеспечивает быструю циркуляцию разогретого воздуха в мультипечи, что позволяет очень быстро готовить блюдо и избегать добавления лишнего масла.

Очень часто нам просто лень нарезать овощи в салат кубиками, но с помощью насадки для нарезки кубиками ручного блендера, приготовление таких блюд займет считанные секунды! Пока куриная грудка готовится в мультипечи, я подготовлю все остальные ингредиенты. Очищаю корневой сельдерей от грубой шкурки, а яблоки режу на четвертинки и удаляю семена.

Устанавливаю насадку среднего размера и мгновенно нарезаю твердый сельдерей и плотное зеленое яблоко – одинаковыми аккуратными кубиками.
Дроблю грецкие орехи на маленькие кусочки и добавляю к яблоку с сельдереем.

Одна из моих любимых заправок для салатов – натуральный йогурт без добавок. Он отлично заменяет привычные сметану и майонез, которые содержат большое количество жиров. Так что я просто добавляю йогурт в салат и тщательно все перемешиваю.  

Вы можете порезать готовую куриную грудку кубиками и добавить в салат, но я предпочитаю другой вариант подачи – выложить горку хрустящего салата на тарелку, а сверху положить кусочек сочного теплого куриного филе.
Лично мне очень нравится такое сочетание! Это прекрасный вариант полезного ужина или перекуса, сочетание куриного белка, растительной клетчатки и натурального йогурта –  очень легко и полезно для организма. Приятного аппетита!  

100 г салата содержит: 67 ккал, 7 г белков, 2 г жиров, 5 г белков; корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, маннит, цитрин, соли калия, кальция, фосфора, натрия, аскорбиновую кислоту, а также витамины В1, В2, РР, холин, фурокумарины, щавелевую кислоту, флавоновые вещества и гликозиды. В яблоках довольно много витаминов А, С и В, а куриная грудка практически полностью состоит из белков.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 5.00 (5)
Комментарии

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2281
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Десертный суп из груш и апельсинов
Десертный суп из груш и апельсинов

Бывают такие дни, когда очень хочется чего-то необычного. Суп из груш? Почему бы и нет. Уже на подходе сладкие груши на даче, это отличный способ...

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Харисса - острый домашний соус
Харисса - острый домашний соус

Что в вашем холодильнике есть постоянно? Молоко? Яйца? Свежая зелень? Есть тип продуктов, запас которых не иссякает никогда и постоянно пополняется...

Время: 55 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Суп-пюре из кабачков и зеленого перца
Суп-пюре из кабачков и зеленого перца

Летом совершенно не хочется готовить медленные и наваристые супы, так что отличным и быстрым вариантом для легкого летнего обеда послужат овощные...

Время: 10 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Мороженое из облепихи и йогурта
Мороженое из облепихи и йогурта

В детстве я очень любила облепиху, и моя бабушка варила из нее варенье и компоты, а я помогала собирать. С возрастом я забыла про облепиху, её не...

Время: 2 часа 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Субута - фрикадельки в кисло-сладком соусе
Субута - фрикадельки в кисло-сладком соусе

Мои любимые фрикадельки есть, кажется, в любой кухне мира. Ну, в крайнем случае в тех, где умеют рубить мясо. Даже в консервативной в кулинарном...

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Ягодный физз
Ягодный физз

Освежающий ягодный физз – это летний прохладительный напиток, приготовленный на основе газированной воды и свежевыжатого ягодного сока. Я...

Время: 10 минут
Рейтинг: 2.00 (1)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Яичная паста с индейкой
Яичная паста с индейкой

В стране, в которой мы живем, сейчас очень жарко. Всей семье постоянно хочется чего-то легкого, салатов, смузи и так далее. Но еще в наш рацион...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Коктейль из киви и банана
Коктейль из киви и банана

Этот коктейль довольно сытный и может отлично заменить завтрак. Он получается с лёгкой кислинкой, а банан и киви придают ему сладость и аромат....

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Домашний ягодный лед
Домашний ягодный лед

Летом иногда так хочется холодный десерт! Вместо магазинного жирного мороженого мы сделаем простой, но очень полезный домашний фруктовый лед. В...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Летний огуречный суп
Летний огуречный суп

Летний огуречный суп готовится за считанные минуты, прекрасно хранится в холодильнике и спасает от голода даже в самую сильную жару. Предлагаю приготовить...

Время: 15 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Мухаммара - ближневосточная закуска
Мухаммара - ближневосточная закуска

О, этот дивный мир ближневосточных закусок! Чего там только не встретишь — одних только паст-намазок там с десяток наберется. Жаль, у нас...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Цукини карбонара
Цукини карбонара

Настоящая паста карбонара — блюдо достаточно кондовое, сытное и тяжелое. Но вкусное, зараза! А так как на носу лето и жена с дочкой вдруг...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Легкий суп-пюре из сельдерея
Легкий суп-пюре из сельдерея

Мой младший сын неожиданно оказался большим любителем овощей. Я на эту привязанность боюсь даже дышать, а только ее всячески культивирую. Поэтому...

Время: 30 минут
Рейтинг: 3.33 (3)
Мария Порохня
Мама на все руки
Сэндвичи с тефтельками для пикника
Сэндвичи с тефтельками для пикника

Ура! Кажется, можно-таки провести майские праздники по-человечески. То есть на природе! Кто поедет на шашлыки, а кто и на сэндвичи! Возле моего...

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Мария Порохня
Мама на все руки
Заварная творожная пасха
Заварная творожная пасха

Каждый год на Пасху мы готовим не только куличи и красим яйца, но и делаем творожную пасху. Этот рецепт мой фаворит, творожная пасха получается...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Банановый чизкейк
Банановый чизкейк

В последнее время я нахожусь в поиске «правильных» десертов — без переизбытка сахара и масла. Этот десерт относится именно к таким...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке