Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Необычный винегрет

Кулинарный эстет

Необычный винегрет

Тип блюда: Салат

Основные ингредиенты: Овощи, Рыба, Другое

Кухонная техника: Мультипечь HD9235, Ручной блендер HR 1676

Тематика: Когда пришли гости, Новый год

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 и более

Этот винегрет как ингредиентами, так и подачей будет далёк от общепризнанной классики, но ведь это же интересно, хулиганисто, а главное, очень вкусно! Мой винегрет будет с килькой, черным хлебом, медом, стручковым горошком - сочетание диковатое, но вы попробуйте его! Нет, настаиваю, попробуйте!

Ингредиенты:

свекла
картофель
морковь (всё сырое, вымытое, по одному среднему корнеплоду)
несколько килек пряного посола
солёный огурчик
свежий огурчик
несколько стручков свежего молодого горошка
немного замороженного зелёного горошка
небольшая сладкая луковица (можно взять шалот или ялтинский)
пара ломтей ароматного ржаного хлеба
чайная ложка неострой горчицы
чайная ложка мёда
пара столовых ложек ароматного подсолнечного масла
несколько веточек укропа
миска сухарей из ароматного хлеба
нарезанные кубиком морковь, картофель и свекла (свеклу лучше сбрызнуть растительным маслом, иначе она окрасит все вокруг себя)
перья стручкового горошка и лука
зеленый горошек
ломтики кильки
огуречные свитки
соус из горчицы и мёда (я для удобства заправил его в шприц)
ароматное масло


  
  

 



Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

Овощи для винегрета я предпочитаю не варить, а запекать, так в них остается больше витаминов и вкус становится более насыщенным. Хорошо, когда не надо кочегарить здоровенную духовку, а можно быстро запечь овощи в мультипечи. Кстати, разогреем её, до 200 градусов.

Завернем морковь, картофель и свеклу в фольгу. В корзину мультипечи их, сверху - разместите хлеб.
И на 45 минут.

Хлеб, конечно, достаньте минут через 5-7, а то сгорит.

Пока гудит мультипечь и запекаются овощи, займемся всем остальным. Кильку разделаем на филе и разрежем на кусочки.

Подсохший и остывший хлеб измельчите в блендере в крошку.
Оба огурца, солёный и свежий, нарежьте вдоль тончайшими пластинками и сверните в рулетики.
Соленые оставьте как есть, а у свежих подрежьте основание, чтобы могли стоять вертикально.
Репчатый лук и стручковый горошек нарежьте тонкими перьями.
Зеленый горошек залейте кипятком и дайте постоять немного, он должен разморозиться, но не свариться.
Мёд хорошенько смешайте с горчицей.

Тем временем овощи должны быть уже готовы.

Раскройте их, пусть остынут, и нарежьте кубиками стороной 7-10 мм.

Теперь начинаем городить огород. Выкладываем грядку из сухарей. Высаживаем свеклу. Картофель.Морковь. Кильку, вдруг взойдёт. Устанавливаем огуречные столбики. Свежий огурец заправляем медово-горчичным соусом. Грядку (хотя какая это уже грядка, клумба, скорее) укращаем перьями лука, горошка, опять же горошком.
И сдабриваем ароматным маслом.

Вы не поверите, но это - винегрет, вкусный, красивый, и цветастый, как новогодняя ёлка!

Всем шампанского!

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 4.33 (6)

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2281
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Десертный суп из груш и апельсинов
Десертный суп из груш и апельсинов

Бывают такие дни, когда очень хочется чего-то необычного. Суп из груш? Почему бы и нет. Уже на подходе сладкие груши на даче, это отличный способ...

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Харисса - острый домашний соус
Харисса - острый домашний соус

Что в вашем холодильнике есть постоянно? Молоко? Яйца? Свежая зелень? Есть тип продуктов, запас которых не иссякает никогда и постоянно пополняется...

Время: 55 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Суп-пюре из кабачков и зеленого перца
Суп-пюре из кабачков и зеленого перца

Летом совершенно не хочется готовить медленные и наваристые супы, так что отличным и быстрым вариантом для легкого летнего обеда послужат овощные...

Время: 10 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Мороженое из облепихи и йогурта
Мороженое из облепихи и йогурта

В детстве я очень любила облепиху, и моя бабушка варила из нее варенье и компоты, а я помогала собирать. С возрастом я забыла про облепиху, её не...

Время: 2 часа 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Субута - фрикадельки в кисло-сладком соусе
Субута - фрикадельки в кисло-сладком соусе

Мои любимые фрикадельки есть, кажется, в любой кухне мира. Ну, в крайнем случае в тех, где умеют рубить мясо. Даже в консервативной в кулинарном...

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Ягодный физз
Ягодный физз

Освежающий ягодный физз – это летний прохладительный напиток, приготовленный на основе газированной воды и свежевыжатого ягодного сока. Я...

Время: 10 минут
Рейтинг: 2.00 (1)
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Яичная паста с индейкой
Яичная паста с индейкой

В стране, в которой мы живем, сейчас очень жарко. Всей семье постоянно хочется чего-то легкого, салатов, смузи и так далее. Но еще в наш рацион...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Коктейль из киви и банана
Коктейль из киви и банана

Этот коктейль довольно сытный и может отлично заменить завтрак. Он получается с лёгкой кислинкой, а банан и киви придают ему сладость и аромат....

Время: 10 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Домашний ягодный лед
Домашний ягодный лед

Летом иногда так хочется холодный десерт! Вместо магазинного жирного мороженого мы сделаем простой, но очень полезный домашний фруктовый лед. В...

Время: 3 часа
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Летний огуречный суп
Летний огуречный суп

Летний огуречный суп готовится за считанные минуты, прекрасно хранится в холодильнике и спасает от голода даже в самую сильную жару. Предлагаю приготовить...

Время: 15 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR3655
Виктория Богодист
Автор блога о здоровой еде
Мухаммара - ближневосточная закуска
Мухаммара - ближневосточная закуска

О, этот дивный мир ближневосточных закусок! Чего там только не встретишь — одних только паст-намазок там с десяток наберется. Жаль, у нас...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Цукини карбонара
Цукини карбонара

Настоящая паста карбонара — блюдо достаточно кондовое, сытное и тяжелое. Но вкусное, зараза! А так как на носу лето и жена с дочкой вдруг...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Легкий суп-пюре из сельдерея
Легкий суп-пюре из сельдерея

Мой младший сын неожиданно оказался большим любителем овощей. Я на эту привязанность боюсь даже дышать, а только ее всячески культивирую. Поэтому...

Время: 30 минут
Рейтинг: 3.33 (3)
Мария Порохня
Мама на все руки
Сэндвичи с тефтельками для пикника
Сэндвичи с тефтельками для пикника

Ура! Кажется, можно-таки провести майские праздники по-человечески. То есть на природе! Кто поедет на шашлыки, а кто и на сэндвичи! Возле моего...

Время: 50 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Стационарный блендер HR2874
Мария Порохня
Мама на все руки
Заварная творожная пасха
Заварная творожная пасха

Каждый год на Пасху мы готовим не только куличи и красим яйца, но и делаем творожную пасху. Этот рецепт мой фаворит, творожная пасха получается...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Банановый чизкейк
Банановый чизкейк

В последнее время я нахожусь в поиске «правильных» десертов — без переизбытка сахара и масла. Этот десерт относится именно к таким...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (2)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке