Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Хаш

Хаш

Тип блюда: Основное блюдо, Суп

Основные ингредиенты: Говядина

Кухонная техника: Мультиварка HD3058, Мультиварка HD3065, Мультиварка HD3067

Тематика: Кухни мира

Время приготовления: более 3х часов
Количество порций: 6

Жидкое горячее блюдо, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью. Хаш готовится очень долго, а есть его желательно рано утром, так как блюдо очень сытное и “лишает чувства голода” на весь день.

 

Ингредиенты:

Говяжья нога 1 шт, рубец 400 г, чеснок 50 г, редька 1 шт, петрушка 30 г, лук репчатый 1 шт, вода 4 л

 

Узнайте больше о технике Philips!

Приготовление

 

Этап 1. Очистите, опалите и тщательно промойте говяжью ногу.

Разрубите на части и замочите на сутки в холодной проточной воде. На следующий день  приступайте к приготовлению блюда.

 

Этап 2. Очистите и промойте рубец, положите его во внутреннюю чашу мультиварки, залейте 1 литром  холодной водой и варите до исчезновения специфического запаха в течение двух часов.

Для этого коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «СВОЙ ВЫБОР» , время приготовления по умолчанию 2 часа, установите температуру 100 °С  при помощи кнопки «ТЕМПЕРАТУРА». 

Закройте крышку мультиварки.

 

Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ» в течение 3 секунд, мультиварка автоматически перейдет в режим приготовления.

 

Этап 3. По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов. Вылейте жидкость из чаши мультиварки, рубец промойте и нарежьте. Вымойте чашу мультиварки.

 

Этап 4. Еще раз помойте ранее замоченную ногу,  положите ее в чашу мультиварки и залейте  холодной водой так, чтобы ее уровень был на 15-20 см выше продукта.

 

Этап 5. Коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «СВОЙ ВЫБОР».  Коснитесь кнопки «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ» и при помощи кнопки «-» уменьшите время до 15 минут, коснитесь кнопки «ТЕМПЕРАТУРА» и при помощи кнопки «+» увеличьте температуру до 140 °С.  Закройте крышку мультиварки.

Нажмите «СТАРТ».

 

Этап 6. По окончании программы коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «СВОЙ ВЫБОР».  Коснитесь кнопки «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ» и при помощи кнопки «+» увеличьте время до 6 часов, коснитесь кнопки «ТЕМПЕРАТУРА» и при помощи кнопки «-» уменьшите температуру до 70 °С.  Закройте крышку мультиварки.

Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд.

 

Этап 7.Через 2 часа после начала приготовления добавьте  в мультиварку заранее отваренный и нарезанный рубец.

 

Этап 8. Готовым хаш считается тогда, когда мясо легко можно отделить от кости (через 6-7 часов)

 

Этап 9. По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева

Разлейте хаш по тарелкам, в отдельной тарелке подайте к супу рубленые чеснок и петрушку и натертую редьку. Украсьте колечками репчатого лука

 

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 5.00 (2)
Комментарии

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2306
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Паста c сельдереем и рукколой
Паста c сельдереем и рукколой

Вообще этот рецепт я собиралась сделать с участием фенхеля. Но по какой-то странной причине фенхеля в этом месяце в моем городе не нашлось нигде...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Мария Порохня
Мама на все руки
Грушевое суфле
Грушевое суфле

Сегодня я готовлю нежное грушевое суфле. Оно получается очень ароматным и вкусным, хороший вариант легкого десерта к чаю. Заодно понемногу используем...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Смузи из персиков и апельсина с миндалем
Смузи из персиков и апельсина с миндалем

Хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов смузи. Для его приготовления хорошо подойдет шнековая соковыжималка:  все горькие белые...

Время: 15 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Креветочный соус
Креветочный соус

Сегодня я хотела бы рассказать вам о простой, но изящной закуске – креветочном соусе. Когда хочется порадовать гостей, собравшихся на осеннюю...

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Мария Порохня
Мама на все руки
Паста с копченым лососем
Паста с копченым лососем

Знаете, порой не грех воспользоваться уже готовым, годами обкатанным рецептом, особенно если этот рецепт от настоящего мастера своего дела. Есть...

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Творожная запеканка с грушами
Творожная запеканка с грушами

Очень люблю запеканки, они напоминают о детстве. Я их готовлю очень редко, нужно исправляться. Сегодня я поделюсь с вами моим любимым рецептом,...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Котлеты из кролика с пармезаном
Котлеты из кролика с пармезаном

Как известно, по осени считают не только цыплят, но и прочую домашнюю дичь. Вот и мне немного перепало — знакомые передали тушку кролика....

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Мясорубка HR2745
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Варенье из инжира
Варенье из инжира

Рынки заполнились зелено-фиолетовым инжиром. Сейчас он идеальный! Такой спелый, что лопается и шкурка слазит. Самое время для варенья! Я очень люблю...

Время: 1 час 20 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Мария Порохня
Мама на все руки
Зеленая аджика
Зеленая аджика

Я очень часто делаю себе зеленый смузи. Семейство почему-то не поддерживает, но мне очень нравится. И вкус, и бешеная польза. Единственное, что...

Время: 35 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Мария Порохня
Мама на все руки
Осенний смузи
Осенний смузи

Пора готовиться к зиме и запасаться витаминами: например, пить осенний смузи. А приготовить его очень просто при помощи шнековой соковыжималки и...

Время: 15 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Сливовый джем
Сливовый джем

У нас всегда большой урожай слив на даче, и всегда стоит вопрос об их консервации на зиму. Я очень люблю варенья, джемы и т.п., но больше всего...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов

Осень таит соблазны не только в многочисленных огородных дарах, но и на полках супермаркетов и рынках. Сезонные овощи. Когда, например, баклажаны...

Время: 1 час
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Абрикосовый джем
Абрикосовый джем

А вы пробовали абрикосовый джем? Если нет, то поверьте, он очень вкусный и ароматный! Можно добавлять в каши, йогурты, намазывать на хлеб или есть...

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Шнековая соковыжималка HR1897
Ирина Афанасьева
Эксперт по десертам и выпечке
Сацебели - грузинский соус из томатов
Сацебели - грузинский соус из томатов

Часто случается так, что в битве с урожаем побеждает сам урожай, просто заваливая тебя своими дарами, как алчного раджу золотом в мультфильме «Золотая...

Время: 45 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет
Повидло из дыни и персиков
Повидло из дыни и персиков

Сегодня я хотела бы рассказать вам о сладкой заготовке. Повидло из дыни... Ммммм! Волею случая у меня еще оказались очень сочные персики, которые...

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Мария Порохня
Мама на все руки
Арбузный мед
Арбузный мед

Если меня кто-то спросит — чем для тебя пахнет осень? - то я без колебаний отвечу — арбузами. Не овощами, не фруктами, а именно этими...

Время: 3 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Ручной блендер HR 1676
Денис Жохов
Кулинарный эстет