Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Грибы, Молочная продукция, Мясо, Овощи, Яйца, Другое

Кухонная техника: Мультиварка HD4749, Мясорубка HR2745

Тематика: На скорую руку

Ингредиенты:

Мясо – я люблю для ежиков брать говядину, 1 кг
Рис – ½ стакана
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 большая луковица или две маленьких
Чеснок – 5-6 зубчиков
Помидоры в собственном соку – 200 г
Сметана – 200 г
Мука – 1 ст.л.
Грибы – шампиньоны, 5-6 шт.
Специи – у меня были орегано и базилик, по 1 ст.л. каждого
А также соль, перец и обычная вода, примерно половина стакана

Приготовление

Отварим рис до полуготовности (зависит от сорта риса, но в среднем после закипания воды я варю рис минуты три).

Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и отправим в мясорубку вместе с луком и половиной чеснока. Буквально за пару минут готова большая миска отличного свежайшего фарша с луком и чесноком!

Теперь смешаем в миске фарш, яйцо, рис, травки и соль с черным перцем (по вкусу). Красота! Из полученной смеси слепим ежики любого размера.

Уложим в чашу мультиварки наши ежики (на дно они все не влезут, поэтому спокойно уложите оставшиеся вторым слоем прямо на нижний).

Приготовим соус!
Смешаем помидоры в собственном соку со сметаной и мукой. Перемешаем тщательно, чтобы не было мучных комочков.

Измельчим хорошо вымытые грибы и оставшийся чеснок – чем меньше, тем лучше, но так, чтобы они присутствовали в нашем блюде все-таки в виде кусочков.
Добавим их к соусу, посолим его и поперчим!

Зальем соусом ежики и добавим к ним приготовленную воду. Если вы больше любите запеченные блюда, то можете выложить ежики в форму для запекания и запечь их, залив соусом, но уже не добавляя воду.

Мультиварку выставим на программу «Тушение» на 50 минут. И будем ждать!

Я люблю ежики есть просто так, залив их соусом, как супчиком. Можно также подготовить гарнир. К такому соусу идеально подойдет, например, булгур.

Приятного аппетита и не мерзните!