Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Говядина, Крупы, Молочная продукция, Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD4734, Мультиварка HD4749

Тематика: Зимние, Когда пришли гости, На каждый день

Приготовление

•Разберите кочан капусты на отдельные листья, промойте их.
•Поместите чашу в мультиварку и добавьте 2 л воды.
•Касаясь кнопки «МЕНЮ», выберите программу «ВАРИТЬ», время приготовления по умолчанию — 20 минут.
•Коснитесь кнопки «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», с помощью кнопок «+» и «–» установите время приготовления 5 минут.
•Коснитесь кнопки «СТАРТ/ВЫКЛ» и удерживайте ее в течение 3 секунд.
•Как только вода закипит, опустите в нее листья капусты. Вода обязательно должна кипеть — так листья останутся зелеными. По окончании программы достаньте листья и опустите их в холодную воду, чтобы листья не стали слишком мягкими.
•Мелко нарежьте луковицу, это легко сделать с помощью ручного блендера с насадкой-измельчителем. Смешайте лук, фарш и сырой рис, посолите.
•Полученный фарш плотно заверните в отваренные капустные листья, сложив их конвертом.
•Выложите голубцы слоями в чашу мультиварки, швами вниз.
•Смешайте томатную пасту и сметану, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, залейте этим соусом голубцы. Если Вам кажется, что соуса недостаточно, то добавьте к нему 50 мл кипяченой воды. Закройте крышку.
•Касаясь кнопки «МЕНЮ», выберите программу «ТУШИТЬ», время приготовления по умолчанию — 1 час.
•Коснитесь кнопки «СТАРТ/ВЫКЛ» и удерживайте ее в течение 3 секунд.
•Готовые голубцы разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Советы:

•Вы можете приготовить голубцы, используя вареный рис.
•Вместо того чтобы отваривать капустные листья, капустный кочан можно положить на 25 минут в микроволновку. Или завернуть кочан в фольгу и запечь его в духовке в течение сорока минут.
•Лучше всего для голубцов подходит капуста зеленого цвета и немного приплюснутой формы: у нее самые удобные для заворачивания фарша листья.
•Упругие тонкие листья молодой капусты можно использовать без предварительного отваривания: так Вы сэкономите время и сохраните больше витаминов.
•Если на капусте жесткие и толстые прожилки, их нужно срезать или отбить кулинарным молотком.
•Вместо обычной белокочанной капусты можно взять савойскую — ее листья не нужно предварительно обрабатывать, а заворачивать в них фарш гораздо легче.
•Вы можете тушить голубцы не в сметанном соусе, а в таком же количестве томатного сока. Тогда подавать их лучше со сметаной.
•Фарш можно сделать из риса и грибов, из мяса и натертой на крупной терке морковки, из мяса и натертых кабачков.
•Для разнообразия вкусов можно также добавить в начинку 1 средний помидор (75 г) и 1 среднюю морковь (100г).
•Чтобы соус был более кремообразным, используйте более жирную сметану.
•Можно сделать ленивые голубцы: пропустить через мясорубку не только мясо, но и лук с капустой, хорошенько вымешать все вместе, сформировать тефтельки и дальше действовать, как с обычными голубцами: уложить в чашу, залить соусом и тушить.

В блюде содержится много витаминов, таких как С, группы В и Е, а также цинк, калий, кальций, магний, натрий, которые позволяют организму поддерживать иммунитет на высоком уровне. Говядина — прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма. Говядина содержит цинк, который необходим нашему организму для поддержания иммунитета. В состав риса входит 8 процентов белка, а также витамины B3, PP, B1, B2 и B6. Витамины группы B позволяют очень хорошо преобразовать все питательные вещества в полезную энергию.