Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Закрыть

Ржаной хлеб с сухофруктами и орешками «Здоровье»

Инженер Philips

Ржаной хлеб с сухофруктами и орешками «Здоровье»

Тип блюда: Выпечка

Основные ингредиенты: Мука, Фрукты

Кухонная техника: Хлебопечка HD9046

Тематика: Когда пришли гости, На каждый день

Время приготовления: более 3х часов
Количество порций: 8 и более

Вкусный и полезный хлеб, отлично подходящий для завтрака. Благодаря входящим в его состав сухофруктам, такой хлеб является источником витаминов А, B2, B5, C, PP, а также железа, кальция, фосфора, калия, бора.

Ингредиенты:

Мука ржаная – 375 г
Солод красный 5 ст. ложек
Вода теплая – 435 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 7г
Мука пшеничная цельнозерновая – 100г
Соль – 1,5 ч.л
Мед – 2 ст л
Уксус яблочный – 2 ст л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Миндаль – 100 г
Изюм – 100г
Курага – 100г
Чернослив – 100г

Приготовление

Сначала нужно приготовить заварку. Для этого 50г ржаной муки и солод залить 200 мл. кипятка и оставить для осахаривания на 8 часов.

Затем поставить опару. Для нее использовать всю заварку, 7г сухих дрожжей, 125г ржаной муки, 125г теплой воды. Оставить на 1 -2 часа. Когда опара поднимется шапочкой, замешать тесто. Для теста использовать опару, 200г ржаной муки, 100г пшеничной цельнозерновой муки соль, мед, растительное масло, яблочный уксус, 110 г воды. В конце замеса добавить порезанные на четвертинки курагу и чернослив, а также изюм и миндаль. Все хорошо вымесить.Сразу после вымешивания выложить тесто в форму и оставить на 1 – 1,5 часа. Перед выпечкой сбрызнуть водой.

Выпекать в хорошо разогретой духовке. Первые 15 мин выпекать при температуре 250 °C, затем проветрить духовку и в течение 45 мин допекать при температуре 170 °C.

Рецепт участника конкурса «Россия печет хлеб» Алисы Толкаевой.

Оцените рецепт:
    Рейтинг рецепта: 2.67 (3)
Комментарии
26 íîÿáðÿ 2013 ãîäà â 16:57
ãàëèíà Õëåáíèêîâà
Âêóñíûé è ïîëåçíûé ïîïðîáóéòå -Âàì ïîíðàâèòñÿ
16 ôåâðàëÿ 2014 ãîäà â 11:00
19 äåêàáðÿ 2014 ãîäà â 13:51
Ìàðè
à â ÷åì ôóíêöèÿ õëåáîïå÷êè? åñëè çàìåøèâàåì ñàìè, ïå÷åì â äóõîâêå?...

Наши рецепты

В нашей кулинарной онлайн-книге вы найдете самые разные рецепты мировой кухни - от простых до самых сложных, для особых случаев и на каждый день. Здесь также собраны рецепты наших читателей и лучших блогеров рунета.

Открывайте для себя новые блюда и загружайте свои рецепты!

Всего рецептов: 2313
Соответствующих фильтру:
Выбор рецептов
Воспользуйтесь выпадающим меню, чтобы посмотреть рецепты с нужным ингредиентом или именно для вашей техники, нужного вам типа и тематики.
Ингредиенты Кухонная техника Тип блюда Тематика блюда
Сортировать: по умолчанию    по рейтингу    по дате    блогеры,    пользователи
Тальятелле аль песто
Тальятелле аль песто

Лёгкое блюдо итальянской кухни: домашняя паста с орехами, овощами и сыром.  

Время: 25 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Лапша по-шанхайски
Лапша по-шанхайски

Вегетарианский суп в китайском стиле из овощного бульона с домашней лапшой.

Время: 20 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфейным маслом
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфейным маслом

Блюдо из домашней пасты с изумительно вкусной начинкой по старинному итальянскому рецепту.  

Время: 45 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Соба с куриной грудкой и грибами
Соба с куриной грудкой и грибами

Обед по-японски: домашняя лапша из гречневой муки, шампиньоны, птица и овощи.  

Время: 30 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Спагетти неро с креветками и сливочным сыром
Спагетти неро с креветками и сливочным сыром

Гармоничное сочетание от итальянских поваров: чёрная паста, белый сыр и золотистые креветки замечательно смотрятся на праздничном столе.  ...

Время: 40 минут
Рейтинг: 5.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Шоколадные равиоли с ягодами и сливочным соусом
Шоколадные равиоли с ягодами и сливочным соусом

Удивительно вкусный десерт из домашней пасты, которым можно приятно удивить гостей.  

Время: 45 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Фарфалле с красной икрой под сливочно-шпинатным соусом
Фарфалле с красной икрой под сливочно-шпинатным соусом

Простой в приготовлении деликатес: домашняя паста, икра и соус идеально дополняют друг друга.    

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Феттучини с куриной грудкой под сливочным соусом
Феттучини с куриной грудкой под сливочным соусом

Сытное основное блюдо из домашней пасты, птицы и шампиньонов.  

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Татарская куриная лапша
Татарская куриная лапша

Классическое первое блюдо: суп из курятины с домашней лапшой и овощами.

Время: 2 часа
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Паста с сибасом, цуккини и белым вином
Паста с сибасом, цуккини и белым вином

Жареная рыба, домашняя паста и овощи — универсальное сочетание для хорошего обеда.  

Время: 40 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Сладкая паста с фруктами в карамельном соусе
Сладкая паста с фруктами в карамельном соусе

Великолепное блюдо для вегетарианского стола: ассорти из жареных фруктов и домашняя паста, ароматизированная гранатовым соусом.  

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Паста неро по-итальянски
Паста неро по-итальянски

Традиционная еда жителей приморских городов Италии, где в окрашенную в чёрный цвет домашнюю пасту добавляют лучшую часть дневного улова.  ...

Время: 25 минут
Рейтинг: 3.00 (2)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Паста «Примавера»
Паста «Примавера»

Популярное итальянское блюдо из ароматизированной домашней пасты с молодой зеленью, орехами и сыром.    

Время: 30 минут
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Свекольная лазанья с сыром
Свекольная лазанья с сыром

Лазанья — классика итальянской кухни.  

Время: 1 час
Рейтинг: 0.00 (0)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Мисо рамен
Мисо рамен

Одно из главных блюд традиционной японской кухни: рыбный суп с домашней лапшой.    

Время: 30 минут
Рейтинг: 4.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует
Удон с мясом
Удон с мясом

Бульон по-японски с домашней лапшой и кусочками маринованного мяса.  

Время: 45 минут
Рейтинг: 4.00 (1)
Кухонная техника: Паста-машина HR2355, Паста-машина
Philips рекомендует
Philips рекомендует